Celebrado em 18 de maio, o Dia Nacional da Coxinha homenageia um dos salgados mais populares e afetivos da culinária brasileira. Presente em festas,panificadoras, cafés e encontros entre amigos, a coxinha se transformou em um verdadeiro símbolo nacional, com fãs espalhados por todo o país. A data é comemorada informalmente por apaixonados pela iguaria e ganhou força nos últimos anos nas redes sociais e em estabelecimentos gastronômicos.

E se existe uma cidade onde a paixão pela coxinha ganhou status de tradição, essa cidade é Curitiba.

Na capital paranaense, uma das receitas mais famosas e queridas pelos curitibanos volta aos holofotes justamente no mês em que se celebra a iguaria. Seis vezes campeã do Prêmio Bom Gourmet, a coxinha dos Postos Pelanda está novamente na disputa pelo título de melhor coxinha da cidade, embalada por números impressionantes e pelo carinho de uma verdadeira legião de fãs.

Somente em 2025, a rede vendeu 1.359.007 unidades do salgado, consolidando a coxinha como um dos produtos mais icônicos da marca e um fenômeno gastronômico local.

O sucesso não aconteceu por acaso, o recheio é generoso e bem temperado, com frango desfiado e, em algumas variações, catupiry, que adiciona uma cremosidade extra.

A história começou de forma simples, quando a coxinha era apenas mais um item das lojas de conveniência. Com o aumento da procura e problemas de padronização dos fornecedores, a empresa decidiu investir em uma produção própria e criar uma fábrica de salgados.“Foi um grande desafio. No começo, tivemos muitas dificuldades até chegar na receita ideal. Foram muitos testes, ajustes e aprendizado até atingir o padrão que queríamos”, relembra Ana Paula Pelanda.

O resultado ultrapassou as vitrines e ganhou espaço nas redes sociais, no boca a boca e no hábito dos consumidores. Hoje, a coxinha é um dos produtos mais associados à marca e virou parada obrigatória para muitos curitibanos e viajantes.

“Com o tempo, a coxinha ganhou identidade própria e começou a ser divulgada espontaneamente pelos próprios clientes. Isso ajudou a transformar o produto em uma referência na cidade”, destaca Ana Paula.

Neste Dia da Coxinha, Curitiba celebra uma verdadeira paixão nacional em versão crocante, dourada e recheada de sucesso.Onde encontrar: Avenida Sete de Setembro, 1581 – Cristo Rei; Avenida Juscelino Kubitschek, 5955 – CIC; Avenida Presidente Wenceslau Braz, 765 – Fanny