O Diário de Curitiba

Parte da renda das inscrições será destinada ao hospital; atletas também podem doar fraldas geriátricas e itens de higiene

Neste domingo, 20 de abril, Curitiba recebe a segunda etapa do Circuito de Corridas Curitiba 2025. Com mais de uma década de história, a prova conta, nesta edição, com o apoio do Hospital Universitário Cajuru, em uma ação que une esporte, solidariedade e conscientização. 

O evento inclui percursos de 5 km e 10 km, além de caminhada e corrida kids. As provas adultas serão divididas por gênero, faixa etária e incluirão categorias para Pessoas com Deficiência (PcD). Já o circuito infantil terá 1 km de extensão e medalhas para todos os  participantes. Os três primeiros colocados nas provas de 5 km e 10 km receberão troféus.

Saúde em movimento

A participação do Hospital Universitário Cajuru integra uma campanha social em prol da saúde pública. Referência em traumas e com atendimento 100% SUS, a instituição filantrópica receberá parte do valor arrecadado com as inscrições, o que contribui para a continuidade de seus serviços. 

Outra frente solidária antecede a corrida: a campanha Fralda Solidária, que arrecada fraldas geriátricas e itens de higiene pessoal. As doações, essenciais para o suporte aos atendimentos, poderão ser entregues durante a retirada dos kits da corrida, nos dias 18 de abril (das 10h às 20h) e 19 de abril (das 10h às 18h), na Decathlon Barigui — Rua Tobias de Macedo Júnior, 114, Santo Inácio.

A largada será na Avenida Dário Lopes dos Santos, 500, no Jardim Botânico. A prova de 5 km começa às 6h30; a de 10 km e a caminhada, às 7h30; e a corrida kids, às 9h. O evento integra o calendário oficial da cidade por meio da Lei de Incentivo ao Esporte Federal, reforçando a importância da saúde e incentivando a filantropia voltada à melhoria do SUS.

Serviço 

Segunda etapa do Circuito de Corridas Curitiba 2025 – Hospital Universitário Cajuru

Data: domingo, 20/04

Local: av. Dário Lopes dos Santos, 500 – Jardim Botânico

Horários:

• 6h30: 5 km
• 7h30: 10 km e caminhada
• 9h: corrida kids

Sobre o Hospital Universitário Cajuru

O Hospital Universitário Cajuru é uma instituição filantrópica com atendimento 100% SUS e com a certificação de qualidade da Organização Nacional de Acreditação (ONA) nível 3. Está orientado pelos princípios éticos, cristãos e valores do Grupo Marista. Vinculado às escolas de Medicina e Ciências da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), preza pelo atendimento humanizado, com destaque para procedimentos cirúrgicos, transplante renal, urgência, emergência, traumas e atendimento de retaguarda a Pronto Atendimentos e UPAs de Curitiba e cidades da Região Metropolitana.

Como comunicar decisões difíceis no trabalho sem perder a confiança da equipe

Empatia e clareza diferenciam líderes que inspiram de gestores que geram ruído. Realize Speakers orienta como manter a confiança mesmo diante de decisões pouco populares

Demissões, cortes orçamentários, encerramento de projetos, fusões, mudanças bruscas de rota. Situações como essas fazem parte da rotina de líderes e gestores, mas o que muitas empresas ainda ignoram é que a forma de comunicar essas decisões tem impacto direto na cultura organizacional e até na reputação da marca empregadora.

Para Juliana Albanez, especialista em comunicação estratégica e cofundadora da Realize Speakers, o problema não está na definição em si, mas na maneira de transmitir a informação. “O grande risco em momentos de crise não está apenas nas decisões difíceis que precisam ser tomadas, mas na forma como são comunicadas. Quando o líder se omite ou é impreciso, compromete a confiança da equipe e gera um ambiente de insegurança. Por outro lado, quando a notícia é passada com clareza, empatia e responsabilidade, fortalece sua autoridade e preserva o vínculo com o time”, avalia.

Juliana explica que, diante dessas situações, é importante manter a transparência. “É possível ser transparente sem ser invasivo. O líder precisa contextualizar a decisão e demonstrar sensibilidade em relação ao impacto que ela causa. Isso mostra maturidade, humanidade e compromisso com a cultura da empresa”, completa.

Segundo a especialista, as organizações que mantêm o engajamento em cenários adversos seguem três princípios fundamentais: contextualizam a decisão, explicando o porquê da mudança com base em dados e no cenário atual; reconhecem o impacto humano, validando as emoções da equipe e demonstrando empatia; e apontam caminhos claros, apresentando o plano de ação para reduzir inseguranças.

“Bons líderes sabem que, antes de comunicar uma decisão difícil, é essencial atrair a atenção da equipe, deixando-a aberta e receptiva a novas direções. Além disso, é preciso convencê-la com fatos, dados e argumentos consistentes sobre o motivo da decisão fazer sentido. E, por fim, mas não menos importante, é necessário engajar as pessoas, para que se sintam parte das mudanças”, explica Juliana, mostrando a essência do método ACE (Atrair, Convencer e Engajar), desenvolvido para transformar a comunicação de líderes e empreendedores em momentos decisivos.

Com base nisso, o trabalho da Realize Speakers tem mostrado que a comunicação de crises pode ser também um momento de fortalecimento da cultura e da liderança. A mentoria ensina líderes a prepararem seus discursos, a trabalharem com perguntas difíceis e a conduzirem momentos sensíveis com autenticidade e firmeza.

“Quando a liderança se posiciona com coerência, mesmo em cenários adversos, reforça o senso de direção. A comunicação, nesse contexto, não é apenas um repasse de informações, mas sim um ato de liderança. E isso se reflete diretamente no engajamento e na sustentabilidade da cultura organizacional”, finaliza Juliana Albanez.

Sobre a Realize Speakers – mentoria especializada em capacitar profissionais e empreendedores a transformar suas histórias e conhecimentos em negócios lucrativos, por meio de palestras e treinamentos. Com uma abordagem prática e estratégica, a mentoria foca no desenvolvimento da comunicação persuasiva e na criação de uma identidade forte como Speaker, garantindo impacto no mercado nacional e internacional.

App “Meu Consignado” reforça segurança com biometria facial

Com novo recurso de autenticação, aplicativo fortalece proteção contra fraudes e amplia a confiança de milhares de usuários em todo o Brasil

O avanço da biometria facial como aliada da segurança digital no Brasil vem ganhando força e agora passa a ser realidade também no app Meu Consignado, desenvolvido pela Neoconsig Tecnologia. Reconhecido como uma solução prática e intuitiva voltada para servidores públicos, o aplicativo acaba de incorporar o recurso de reconhecimento facial para reforçar a proteção dos dados e das operações realizadas pelos usuários.

De acordo com estudo publicado em fevereiro de 2024 pela Serasa Experian, mais de 80% dos brasileiros consideram a biometria como a forma mais segura de identificação digital, especialmente em transações financeiras. Esse dado reforça a crescente confiança da população na tecnologia como aliada da proteção contra fraudes e acessos indevidos.

“O Meu Consignado foi projetado para empoderar o servidor público com conveniência, autonomia e, acima de tudo, segurança. A inclusão da biometria facial eleva nosso compromisso com a integridade das informações e a confiança nas transações digitais”, destaca Juliana Selenko, diretora operacional da Neoconsig Tecnologia.

Disponível em versão mobile, o Meu Consignado permite que servidores públicos acessem ofertas personalizadas. Além disso, podem acompanhar o ranking das melhores taxas de crédito, tirar dúvidas em uma central de atendimento exclusiva. Juliana reforça que a decisão de adotar a biometria facial não veio apenas como tendência tecnológica, mas como resposta direta às necessidades dos usuários. “Nossos clientes querem agilidade, mas também exigem proteção. A biometria traz esse equilíbrio: é rápida, intuitiva e extremamente segura. Nosso objetivo é transformar a jornada digital dos servidores públicos que usufruem do crédito consignado em uma experiência mais humana e protegida”, afirma.

A Neoconsig Tecnologia se destaca como a única empresa do setor de soluções tecnológicas para o mercado financeiro a conquistar cinco certificações ISO — 9001, 27001, 27701, 37301 e 37001 — consolidando sua liderança em qualidade, segurança da informação, privacidade de dados, compliance e combate ao suborno. A empresa segue investindo continuamente em inovação, com foco na excelência do atendimento e no desenvolvimento de soluções de ponta que priorizam a confiança e a autonomia dos usuários.

Sobre Neoconsig – Empresa que oferece soluções para mercado financeiro, com foco em inovação na área de tecnologia e segurança de dados. É referência na gestão de sistemas consignados para servidores públicos, com propriedade e agilidade em segurança por meio de benefícios das folhas de pagamento e agilidade de informações administrados pelo aplicativo Meu Consignado.

Comparativo revela forças e fraquezas da nuvem e do servidor local no armazenamento de dados

Em um cenário onde a informação é o ativo mais valioso das empresas, entender as vantagens e os desafios de cada modelo de armazenamento é essencial

No atual cenário digital, onde o volume de dados cresce de forma exponencial, o armazenamento seguro dessas informações se tornou uma prioridade estratégica para empresas de todos os setores. Entre as opções mais utilizadas estão o armazenamento em nuvem e em servidores físicos locais, cada qual com seus benefícios, riscos e implicações em termos de segurança.

No caso do cloud computing ou armazenamento em nuvem, é possível armazenar e processar dados em servidores remotos acessados pela internet, proporcionando alta escalabilidade, praticidade e economia. Segundo a Amazon Web Services, essa opção de armazenamento é eficiente e econômica, ao mesmo tempo que oferece suporte para machine learning, inteligência artificial e análises avançadas.

Pela perspectiva da segurança da informação, os provedores de nuvem oferecem soluções robustas que incluem criptografia de ponta a ponta, autenticação multifator, gerenciamento de identidade e acesso, além de monitoramento contínuo de ameaças. A responsabilidade, porém, é compartilhada: cabe ao provedor proteger a infraestrutura, enquanto a empresa usuária deve gerenciar seus dados e acessos corretamente.

O superintendente de infraestrutura e segurança da informação da Alias Tecnologia, Ronald Fast, afirma que a nuvem oferece um nível elevado de proteção. “Se empresa adotar políticas rigorosas de governança, essa alternativa é ideal. Aqui, por exemplo, usamos criptografia de ponta, controle de acessos e monitoramento contínuo para garantir que os dados estejam seguros, mesmo fora de nosso ambiente físico”, explica.

Já o armazenamento em servidores físicos, como data centers internos mantidos pela própria empresa, continua sendo a escolha de muitas instituições com alto grau de exigência regulatória ou que precisam de controle absoluto sobre seus dados. A vantagem principal é o domínio total sobre a infraestrutura e os ativos de informação. No entanto, isso implica mais investimento em segurança física, atualizações constantes, contingência contra falhas, ataques cibernéticos e a constante manutenção de todo o parque tecnológico.

Para Ronald Fast, nesses casos, a infraestrutura de dados local ainda é uma alternativa sólida. “Mas é importante lembrar que a responsabilidade pela confidencialidade, integridade e disponibilidade recai 100% sobre a empresa, o que exige equipes qualificadas e processos muito bem definidos”, completou.

A decisão entre nuvem e servidor local deve considerar fatores como custo, escalabilidade, requisitos legais e sensibilidade dos dados. Ambas as soluções têm riscos e vantagens. A nuvem garante agilidade, recuperação rápida e tecnologia de ponta, mas exige uma boa gestão de acessos. O servidor físico garante controle total, porém demanda maior investimento e atenção constante.

“A segurança não é inteiramente dependente da tecnologia em si, mas em como ela é implementada e gerenciada. O segredo está em equilibrar controles, processos e riscos com responsabilidade, sempre buscando a inovação tecnológica em benefício dos nossos clientes”, finalizou Ronald Fast.

Sobre a Alias Tecnologia – Com quase duas décadas de experiência, a Alias Tecnologia desenvolve soluções que otimizam processos financeiros para o setor automotivo, com foco em automação e inovação. Suas plataformas conectam eficiência e segurança, oferecendo soluções completas para o mercado de crédito.

Parte da renda das inscrições será destinada ao hospital; atletas também podem doar fraldas geriátricas e itens de higiene

Neste domingo, 20 de abril, Curitiba recebe a segunda etapa do Circuito de Corridas Curitiba 2025. Com mais de uma década de história, a prova conta, nesta edição, com o apoio do Hospital Universitário Cajuru, em uma ação que une esporte, solidariedade e conscientização. 

O evento inclui percursos de 5 km e 10 km, além de caminhada e corrida kids. As provas adultas serão divididas por gênero, faixa etária e incluirão categorias para Pessoas com Deficiência (PcD). Já o circuito infantil terá 1 km de extensão e medalhas para todos os  participantes. Os três primeiros colocados nas provas de 5 km e 10 km receberão troféus.

Saúde em movimento

A participação do Hospital Universitário Cajuru integra uma campanha social em prol da saúde pública. Referência em traumas e com atendimento 100% SUS, a instituição filantrópica receberá parte do valor arrecadado com as inscrições, o que contribui para a continuidade de seus serviços. 

Outra frente solidária antecede a corrida: a campanha Fralda Solidária, que arrecada fraldas geriátricas e itens de higiene pessoal. As doações, essenciais para o suporte aos atendimentos, poderão ser entregues durante a retirada dos kits da corrida, nos dias 18 de abril (das 10h às 20h) e 19 de abril (das 10h às 18h), na Decathlon Barigui — Rua Tobias de Macedo Júnior, 114, Santo Inácio.

A largada será na Avenida Dário Lopes dos Santos, 500, no Jardim Botânico. A prova de 5 km começa às 6h30; a de 10 km e a caminhada, às 7h30; e a corrida kids, às 9h. O evento integra o calendário oficial da cidade por meio da Lei de Incentivo ao Esporte Federal, reforçando a importância da saúde e incentivando a filantropia voltada à melhoria do SUS.

Serviço 

Segunda etapa do Circuito de Corridas Curitiba 2025 – Hospital Universitário Cajuru

Data: domingo, 20/04

Local: av. Dário Lopes dos Santos, 500 – Jardim Botânico

Horários:

• 6h30: 5 km
• 7h30: 10 km e caminhada
• 9h: corrida kids

Sobre o Hospital Universitário Cajuru

O Hospital Universitário Cajuru é uma instituição filantrópica com atendimento 100% SUS e com a certificação de qualidade da Organização Nacional de Acreditação (ONA) nível 3. Está orientado pelos princípios éticos, cristãos e valores do Grupo Marista. Vinculado às escolas de Medicina e Ciências da Vida da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), preza pelo atendimento humanizado, com destaque para procedimentos cirúrgicos, transplante renal, urgência, emergência, traumas e atendimento de retaguarda a Pronto Atendimentos e UPAs de Curitiba e cidades da Região Metropolitana.

Gateware revoluciona a Prova de Vida Digital com o aplicativo LivID

Adeus filas, olá tecnologia: baseada em inteligência artificial e reconhecimento facial, ferramenta transforma a prova de vida e recadastramento digital

A prova de vida é um procedimento obrigatório que tem como objetivo evitar fraudes e garantir os pagamentos aos segurados do INSS ou de previdências privadas. Todas as pessoas que recebem benefícios do governo, como aposentadoria ou pensão, precisam realizar a prova de vida para que o benefício não seja suspenso.

A partir da publicação da Portaria 1.408/22, o presidente do instituto, José Carlos Oliveira, retirou a obrigatoriedade de ir até uma agência do INSS ou até uma agência bancária para realizar o procedimento.

Visando proporcionar a melhor experiência ao participante e a fundação previdenciária, a Gateware, empresa referência em tecnologia, inovação e transformação digital, trouxe ao mercado o LivID, solução que automatiza e moderniza o processo de Prova de Vida e Recadastramento Digital com o uso de reconhecimento facial e inteligência artificial (IA). Na versão 3.0, o aplicativo já vem sendo utilizado por instituições privadas como uma ferramenta segura, eficiente e inclusiva.

“A versão 3.0 é mais didática, tanto para a instituição quanto para o participante. As letras são maiores, mais claras e muito mais fáceis de manusear, porque sabemos da dificuldade apresentada pelo aposentado ou pensionista, além da resistência à utilização de aplicativos. Então, o LivID foi desenvolvido da melhor forma para atendê-lo e, posteriormente, facilitar a vida da instituição previdenciária”, explica Rosangela Haidinger, executiva de contas da Gateware.

De forma digital, a plataforma proporciona mais segurança e comodidade às entidades previdenciárias e aos participantes. Abaixo estão algumas das principais melhorias que a plataforma traz:

• Mais agilidade para realizar a Prova de Vida: em menos de um minuto, o participante faz todo o processo. Usando a tecnologia de reconhecimento facial e validação de documentos, por meio de fotos, o aplicativo faz a verificação dos processos sem que a pessoa precise sair de casa.
• Maior governança das informações: a validação digital dispensa relatórios de desempenho manuais e uso de sistemas antigos e engessados. Totalmente integrado aos sistemas da fundação previdenciária, a ferramenta proporciona acompanhamento em tempo real, painéis de desempenho e tela de administração dos participantes.
• Redução de custos operacionais: por ser digital, não há necessidade de uso de papel e gastos com logística.
• Alto nível de segurança: utilizando algoritmos avançados e uma tecnologia inovadora, minimiza o risco de fraudes. 

Além da Prova de Vida e do Recadastramento Digital, o LivID ainda conta com a funcionalidade de Consulta de Óbito, que realiza uma verificação em bases oficiais de todo o território nacional, contribuindo para a prevenção de fraudes, redução de pagamentos indevidos e atualização de cadastros em instituições como órgãos públicos, fundos de pensão e empresas de previdência privada.

Havendo um registro de óbito, a plataforma notifica para a consulta sobre a situação real do indivíduo. “Essas informações vêm para o nosso sistema, por meio da nossa API, que imediatamente faz o cruzamento de informações. Por questões de segurança, não podemos manipular os dados devido à sua sensibilidade, isto é, não temos acesso a eles. “O instituto faz uso da nossa estrutura e a nutri com informações”, destaca Rosangela.

A tecnologia vem garantindo segurança e gerando economia para várias empresas, como o caso de uma grande companhia de aço do país. “Instalamos a solução, inserimos os dados e a ferramenta logo identificou pagamentos indevidos na consulta de óbitos. Ou seja, existiam pessoas na lista de previdência complementar que já tinham falecido e, mesmo assim, recebiam os pagamentos indevidamente”, conta o arquiteto de softwares da Gateware, Adilson Cruz.

No caso da não utilização de aparelho celular ou computador, a Prova de Vida pode ser realizada de forma presencial. Por meio de um celular administrativo do próprio instituto responsável, um agente autorizado registra as informações, seja na residência do participante, no hospital ou até mesmo na própria instituição. A modalidade preserva a acessibilidade mesmo para aqueles que não dispõem de recursos tecnológicos ou conhecimento para operar a ferramenta. “Trazer soluções que facilitem o dia a dia das pessoas é uma das formas de usar a tecnologia como aliada”, finaliza Rosangela.

Sobre a Gateware – A Gateware é uma empresa focada em tecnologia, inovação, participante do Pacto Global da ONU no Brasil, parceira SAMSUNG SDS e SAP Partner Open Ecosystem. Com matriz localizada em Curitiba, no Paraná, também possui unidades em São Paulo, Rio de Janeiro, Argentina e EUA. Atualmente, possui 150 funcionários e atua em quatro suítes: GW Value Strategy (PMO Gestão de Projetos e GMO Gestão de Mudanças), GW Outsourcing (Alocação de Profissionais de TI), GW Solution (Aplicativo LivID que realiza Prova de Vida e Recadastramento Digital por meio do reconhecimento facial e inteligência artificial, além da funcionalidade de Consulta de Óbito em todo território nacional) e GW Labs (Fábrica de Softwares Multiplataforma).

Tecnologia e reuso de água ganham protagonismo em meio à crise hídrica

Gemü se posiciona como referência em válvulas inteligentes e automação para sistemas sustentáveis de tratamento de água

Diante da intensificação das crises hídricas, da crescente pressão por conformidade ambiental e da busca por eficiência operacional, o reuso de água tem deixado de ser apenas uma alternativa e se tornado parte estratégica da gestão hídrica em indústrias e municípios. Ainda assim, o Brasil reutiliza menos de 1% da água captada, segundo a Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA). A média nacional é de apenas 2 m³/s, frente a uma captação total de 2.083 m³/s, número distante da meta do governo, que visa atingir 13 m³/s até 2030.

Nesse cenário, a GEMÜ do Brasil, multinacional alemã presente em mais de 50 países, destaca-se como fornecedora de válvulas de alta performance, sensores e soluções de automação que viabilizam o reuso eficiente da água em diversas etapas — da microfiltração à osmose reversa, da desinfecção ao ZLD (Zero Liquid Discharge).

Segundo Israel dos Santos Junior, coordenador de vendas da empresa, as tecnologias da GEMÜ são desenhadas para oferecer controle preciso de fluxo, segurança operacional e integração com sistemas inteligentes de automação. “Nossas válvulas de diafragma de controle de fluxo e monitores de posição permitem uma gestão em tempo real, com ajustes automáticos e respostas rápidas às variações do processo”, explica.

A eficiência e durabilidade das soluções oferecidas pela GEMÜ também são diferenciais competitivos no mercado. “A escolha correta das válvulas influencia diretamente no desempenho dos sistemas de reuso hídrico. Nossos equipamentos asseguram maior vida útil e menor necessidade de manutenção, mesmo em ambientes com fluidos agressivos ou operações contínuas”, complementa Santos Junior.

As soluções da empresa já são amplamente utilizadas nos setores químico, alimentício, de papel e celulose, farmacêutico e petroquímico. Nesses segmentos, existe a alta demanda por gestão hídrica eficiente e conformidade com as normas ambientais.

De acordo com o relatório da Global Water Intelligence, a capacidade global instalada de reuso chegou a 247 milhões de m³ por dia em 2023, com projeções de crescimento acelerado até 2030. No Brasil, a Confederação Nacional da Indústria (CNI) estima que a ampliação do reuso pode gerar até R$ 6 bilhões anuais em economia para o setor produtivo.

Além da tecnologia embarcada, a GEMÜ também oferece suporte técnico e consultoria especializada para implantação de projetos personalizados, garantindo que cada aplicação esteja de acordo com a legislação vigente e as melhores práticas de ESG (ambiental, social e governança). “Temos compromisso com a sustentabilidade e com a performance. Ajudamos as indústrias a reduzir o consumo de água potável, cumprir normas ambientais e alcançar metas ESG de forma concreta”, reforça Santos Junior.

Ao ser questionado sobre a diferença entre o reuso de água em contextos municipais e industriais, o coordenador destaca que “o reuso industrial exige diferentes tecnologias de filtragem e purificação, dependendo do destino final da água, seja para processos produtivos, como lavagem de equipamentos e peças, ou para uso doméstico. Quanto mais rigoroso for o controle da qualidade exigido, mais avançada deverá ser a tecnologia empregada. A GEMÜ está preparada para atender a esses níveis de com soluções robustas, seguras e automatizadas”.

Ainda segundo Israel, cases de sucesso em indústrias químicas e de alimentos comprovam os benefícios da adoção das válvulas da empresa. “Nossos clientes conseguiram reduzir o consumo de água, melhorar a eficiência dos sistemas e cumprir as metas ambientais estabelecidas, com retorno sobre o investimento em pouco tempo”, concluiu.

Sobre a GEMÜ do Brasil – Com fábrica em São José dos Pinhais (PR) desde 1981, a GEMÜ do Brasil produz válvulas e outros equipamentos de alta tecnologia para diversos setores. Na divisão Industrial, fornece produtos para os setores de siderurgia, mineração, fertilizantes, bem como para integrar sistemas de geração de energia, entre outros. Na divisão PFB (Farmacêutica, Alimentícia e de Biotecnologia), é líder mundial em soluções para sistemas estéreis, que incluem a fabricação de vacinas, remédios e novas aplicações de envase de alimentos e bebidas.

Sobre o Grupo GEMÜ – O Grupo GEMÜ é um dos líderes mundiais na fabricação de válvulas, sistemas de medição e controle. Desde sua fundação em 1964, a empresa alemã com foco global se estabeleceu em importantes setores industriais, graças a seus produtos inovadores e soluções personalizadas para controle de processos. A GEMÜ é líder mundial no mercado de aplicações de válvulas estéreis nas indústrias farmacêutica e de biotecnologia. O Grupo GEMÜ emprega mais de 2 mil pessoas em todo o mundo, com plantas na Alemanha, Suíça, China, Brasil, França, EUA e Índia. A rede de distribuidores está presente em mais de 50 países nos cinco continentes. Veja mais no site.

Nutricionista fala dos benefícios do cacau para a saúde

Considerado um superalimento, cacau tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras; saiba como usá-lo em pratos salgados e bebidas

O chocolate é quase uma unanimidade entre os brasileiros. Nove em cada dez lares têm o doce na despensa. O percentual de famílias que consome barras e bombons passou de 85,5% em 2020 para 92,9% em 2024. Os dados do Kantar WorldPanel mostram também aumento na frequência do consumo semanal, que passou de 56% para 65%.

O cacau, no entanto, não é apenas um aliado na hora de satisfazer o paladar dos apaixonados por doce. A principal matéria-prima do chocolate tem inúmeros benefícios para a saúde. Prova disso é que o cacau ganhou lugar no seleto grupo de superalimentos – aqueles com alto teor de vitaminas, minerais, antioxidantes, fibras e outros nutrientes essenciais.

De acordo com a nutricionista Marcella Oliveira, o consumo do cacau, especialmente em sua forma mais pura, sem adição de açúcares e gorduras, auxilia no fortalecimento do sistema imunológico, na redução do risco de doenças crônicas, melhoria da digestão e no aumento da energia.

“O cacau é muito mais do que o ingrediente principal de chocolates, bolos e sobremesas. Ele pode ser usado em pratos salgados e drinks. Dessa forma, as pessoas aproveitam os bioativos da fruta, como os flavonoides, que têm propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras, sem exagerar no açúcar”, explica a professora do curso de Nutrição do UniCuritiba – instituição do ecossistema Ânima.

A lista de benefícios no organismo é ampla e Marcella aproveita as celebrações de Páscoa, para enumerar os principais as vantagens do consumo.

1. Efeito antioxidante

O cacau é uma das fontes mais ricas em antioxidantes, como os polifenóis e flavonoides, que combatem os radicais livres, reduzem o estresse oxidativo e previnem danos celulares, contribuindo para a prevenção de doenças crônicas.

2. Saúde cardiovascular

Os flavonoides presentes no cacau ajudam a melhorar a circulação sanguínea, reduzir a pressão arterial e aumentar a flexibilidade dos vasos sanguíneos. Além disso, o cacau ajuda na redução dos níveis de colesterol LDL (“ruim”) e aumento do HDL (“bom”).

3. Humor e função cerebral

O cacau contém substâncias como a teobromina, a feniletilamina e a anandamida, que estimulam a produção de serotonina e endorfina, promovendo sensação de bem-estar. Os flavonoides também beneficiam a cognição e a memória.

4. Minerais essenciais

O cacau é rico em minerais como magnésio, ferro, cálcio, zinco e potássio, que são importantes para a saúde óssea, muscular e do sistema nervoso.

5. Ação anti-inflamatória

Os compostos bioativos do cacau têm propriedades anti-inflamatórias que ajudam a reduzir inflamações crônicas no organismo, associadas a diversas doenças.

6. Proteção da pele

Os flavonoides do cacau podem melhorar a hidratação e a elasticidade da pele, além de protegê-la contra os danos causados pelos raios UV.

Menos estresse e mais energia

Os efeitos do cacau no organismo, continua a professora do UniCuritiba, incluem a redução do estresse e o aumento de energia. “A teobromina e uma pequena quantidade de cafeína presentes no cacau podem fornecer um leve efeito estimulante e melhorar o estado de alerta. O cacau também ajuda a reduzir os níveis de cortisol, o hormônio do estresse, promovendo relaxamento e bem-estar”, explica.

Com tantas boas notícias a respeito do cacau, a nutricionista Marcella Oliveira alerta: “Estamos falando do cacau puro e não do chocolate. Chocolates ao leite ou branco, por exemplo, contêm menos cacau e mais açúcar e gordura, o que pode anular muitos desses efeitos positivos.”

Mais cacau no dia a dia

Criatividade não falta na hora de usar o cacau. Confira receitas que têm a fruta ou o pó na lista de ingredientes e divirta-se descobrindo novos sabores.

CARNE DE PANELA COM CACAU

Ingredientes

· 1 kg de patinho cortado em cubos médios
· Sal e pimenta-do-reino a gosto
· 1 colher (sopa) de óleo
· 200 g de cebola picadinha
· 3 dentes de alho picadinhos
· 120 ml de vinho tinto seco
· 500 ml de tomate sem sementes picadinho
· 2 folhas de louro
· Alecrim picadinho a gosto
· 1 pau de canela
· 300 g de batata em cubos
· 150 g de cenoura cortada em meia lua
· 50 g de ervilha congelada
· 2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 fio de azeite

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Doure na panela de pressão com óleo, pingando água para não queimar. Acrescente a cebola, o alho e deixe dourar. Junte o vinho para soltar o “agarradinho” do fundo da panela. Adicione os tomates, louro, alecrim e a canela. Cubra com água, tampe e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.

Retire a pressão, descarte o louro e a canela. Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos. Junte a ervilha e o cacau, cozinhando até os legumes estarem macios e o caldo, encorpado.

DRINK CREMOSO DE CACAU

Ingredientes

· 100ml de polpa de suco abacaxi (pura descongelada)]
· 1 colher (chá) de cacau em pó
· Suco de 1 limão siciliano (opcional para deixar o drink menos adocicado)
· 1 colher (chá) de coco ralado sem açúcar
· 2 colheres de chá de melado de cana
· 5 pedras de gelo

Modo de preparo

Em uma coqueteleira, coloque o suco de abacaxi (polpa descongelada) e o cacau em pó. Bata a mistura com um mixer para misturar bem os dois ingredientes e deixar a bebida mais homogênea. Em seguida acrescente o suco do limão siciliano, o coco ralado e o melado de cana.
Adicione o gelo, tampe a coqueteleira e chacoalhe até resfriar a bebida por completo. Coe a mistura e sirva. Se quiser, finalize com nibs de cacau.

SUCO DE CACAU

Ingredientes

· 200g de polpa de cacau congelada
· 150ml de água
· 1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
· 1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparo

Bata a polpa do cacau com a água e a canela em pó. Acrescente as frutas vermelhas e bata novamente. Sirva e beba em seguida.

Sobre o UniCuritiba

O UniCuritiba completa 75 anos de tradição e excelência em 2025. A instituição é reconhecida como referência entre os paranaenses e, pelo MEC, como uma das melhores instituições de ensino superior de Curitiba (PR).

Destaca-se por ter um dos melhores cursos de Direito do país, com selo de qualidade OAB Recomenda em todas as suas edições, além de ser referência na área de Relações Internacionais.

Integrante do maior e mais inovador ecossistema de ensino de qualidade do Brasil, o Ecossistema Ânima, o UniCuritiba conta com mais de 70 opções de cursos de graduação em todas as áreas do conhecimento, além de pós-graduação, mestrado e doutorado.

Possui uma estrutura completa e diferenciada, com mais de 60 laboratórios e professores mestres e doutores com vivência prática e longa experiência profissional. O UniCuritiba tem seu ensino focado na conexão com o mundo do trabalho e com as práticas mais atuais das profissões, estimulando o networking e as vivências multidisciplinares.

Estudantes de Coronel Vivida participam de Rodas de Leituras

Atividades gratuitas acontecem entre 22 e 24/04 em dois colégios públicos; objetivo é estimular crianças, jovens e adultos a ter mais contato com os livros

Cerca de 200 estudantes do Colégio Estadual Cívico Militar Tancredo Neves e da Escola Municipal Vista Alegre – ambos de Coronel Vivida (PR) – vão participar de 15 Rodas de Leituras nos dias 22, 23 e 24 de abril. As ações pretendem incentivar crianças, jovens e adultos da rede pública de ensino a ter mais contato com os livros e estimular o hábito da leitura.

As atividades são gratuitas e acontecem em locais e horários variados; nas próprias salas de aula ou nas bibliotecas das escolas. Os trabalhos serão conduzidos pela atriz e mediadora de leitura Fabiane de Cezaro e integra o projeto cultural De Papel e(m) Papel: personagens célebres em múltiplas linguagens.

“Essa iniciativa começou em agosto de 2024. Já passamos por diversos colégios de Coronel Vivida e Dois Vizinhos e seguimos nesses municípios até maio de 2025. As ações contemplam 400 rodas de leitura, 100 contações de histórias, doações de livros e acontecem nos colégios públicos. Ao todo, devemos impactar cerca de 18 mil pessoas”, explica a idealizadora do projeto, Fabiane de Cezaro.

Como vai funcionar

As dinâmicas das Rodas de Leituras em Coronel Vivida envolvem a apresentação das obras a serem debatidas, o enredo e o contexto histórico. Os participantes ficarão posicionados com as cadeiras em círculo para que todos possam se ver.

Em seguida, a mediadora entrega cópia do texto para que todos acompanhem a leitura em voz alta. Também serão exibidos trechos de filmes, imagens e músicas que abordam os personagens dos livros.

“Para compartilhar ideias, referências, vivências e praticar o exercício da escuta, vamos conversar com as pessoas e ouvir as impressões de cada um sobre o material apresentado”, enfatiza Fabiane.

Variações de um clássico

A ideia central do projeto é apresentar obras clássicas e personagens icônicos da literatura brasileira em diferentes linguagens artísticas; são elas: Capitu (Dom Casmurro, 1899) de Machado de Assis; João Grilo (Auto da Compadecida, 1955) de Ariano Suassuna; Odorico Paraguaçu (O bem-amado, 1962) de Dias Gomes; Tieta (Tieta do agreste, 1977) de Jorge Amado entre outros.

Dessa forma, os estudantes poderão conhecer as várias possibilidades de leituras de um clássico e ver como essas narrativas transitam entre diferentes linguagens artísticas como cinema, música, séries, artes visuais, exposições, artigos acadêmicos e histórias em quadrinhos.

Doações de livros

Para que os moradores locais também desfrutem do maravilhoso hábito da leitura, o projeto cultural De Papel e(m) Papel: personagens célebres em múltiplas linguagens fará a doação de livros às bibliotecas públicas municipais e das instituições atendidas em Coronel Vivida e Dois Vizinhos.

“Queremos que as pessoas tenham acesso às obras compartilhadas nas Rodas de Leituras, que visitem as bibliotecas e que possam emprestá-las gratuitamente. Pretendemos instigar a imaginação por meio da experiência leitora, além de estimular a circulação de leitores assíduos nas bibliotecas de Coronel Vivida”, complementa Fabiane de Cezaro.

Com realização da Pinguim Produções, o projeto cultural De papel e(m) papel: Personagens célebres em múltiplas linguagens foi aprovado no Programa Estadual de Fomento e Incentivo à Cultura | PROFICE da Secretaria de Estado da Cultura | Governo do Estado do Paraná, e tem o apoio da Copel.

Ovos de Páscoa de Capivara, de Pinhão e de Pão de Mel são algumas das novidades na D’Fuhrmann Chocolates

Símbolos de Curitiba prometem adoçar a mesa paranaense na Páscoa deste ano; chocolateria artesanal inova sem perder a tradição

A produção de Páscoa na D’Fuhrmann Chocolates está repleta de novidades. Ovo Capivara, Ovo Pinhão, Ovo Ninho, Ovo Dino, alfajores e Ovo Pão de Mel Alemão [macio e recheado com doce de leite cremoso] são algumas das delícias que já encantam crianças e adultos.

Além dessas inovações que custam a partir de R$ 30, a tradicional chocolateria artesanal de Curitiba – que equilibra delicioso sabor suave e pouco doce – trouxe novamente ao catálogo os Ovos de Colher. Dessa vez, eles retornaram com recheios variados [o de cereja tem sido o preferido], sabores sofisticados e texturas que agradam diferentes paladares.

Outra atração da marca é a linha de biscoitos decorados. Um dos produtos mais procurados deste ano é a placa de biscoito do Coelho Bubi; que pode ser colorida em família, utilizada como enfeite nas mesas de Páscoa e degustada por várias pessoas.

Cestas com ingredientes selecionados, barras de chocolate e ovos – sob encomenda – com recheios de Bolo de Cenoura, Dois Amores, Brigadeiro, Cereja, Trufado ao Leite e Trufado Meio Amargo completam o portfólio de novidades.

“Tudo aqui é feito manualmente, em edições limitadas e com sabores únicos. Há receitas que estão na família há mais de 100 anos e são sucesso de vendas. São anotações que vieram da Alemanha, junto com nossos antepassados”, conta a chocolatier Selma Maria Fuhrmann Dembiski, responsável pelo planejamento e produção da empresa.

25 anos de sabor

Completando 25 anos de atividades em 2025, a D’Fuhrmann Chocolates tem uma linha de produtos feita para quem possui algum tipo de restrição alimentar. “Pensamos na família toda. Por isso, temos opções de produtos sem glúten, sem açúcar e sem lactose”, destaca a empresária.

Outro ponto diferenciado da chocolateria artesanal são os invólucros. Eles utilizam menos embalagens, otimizam espaço, trazem chocolate para partilhar (drágeas, cookies, nuts glaceadas, barras variadas em formatos criativos), estão em novos tamanhos e formatos delicados.

“Costumo dizer que temos chocolates para todos os gostos, bolsos e períodos do ano. Isso oxigena nossas lojas e faz com que os atuais e novos consumidores visitem os pontos de vendas com regularidade, ao longo de todo ano e sempre em busca de novidades. E todos buscam o blend característico da marca [sabor suave e pouco doce], o que é muito positivo”, relata Selma.

Inspiração europeia

Inspirada no mercado europeu, a Páscoa deste ano na D’Fuhrmann Chocolates começou a ser desenvolvida já no segundo semestre de 2024, quando a empresária Selma Maria Fuhrmann Dembiski esteve na Bélgica em busca de inovações e soluções criativas para o setor.

Vem daí o conceito – já muito presente na empresa – da experiência e partilha, também o uso de menos embalagem e maior valorização do produto artesanal: feito gota a gota, laço a laço.

A imersão na Europa também mostrou que o consumidor está cada vez mais focado em produtos saudáveis; como os chocolates com maior porcentagem de cacau e menos aditivos industrializados. “É uma alegria dizer que nossos produtos têm justamente o que o consumidor prefere”, complementa a chocolatier.

Como conservar o chocolate

Para manter os chocolates sempre macios, com cheirinho delicioso e sabor inigualável, a D’Fuhrmann recomenda que os consumidores armazenem os produtos em locais frescos e secos (entre 18ºC e 22ºC).

Outras sugestões são deixar os chocolates fora da geladeira – para não alterar a textura e o sabor – e mantê-los nas embalagens originais para proteger da umidade. “São cuidados simples e que podem ser feitos em qualquer residência. Assim, é possível degustar essas delícias com o mesmo sabor de quando eles foram produzidos na fábrica”, destaca a chocolatier Selma Maria Fuhrmann Dembiski.

Sobre a D’Fuhrmann Chocolates

A D’Fuhrmann Chocolates é uma empresa curitibana com suas origens na tradição alemã. Está no mercado há 25 anos e oferece ampla variedade de chocolates artesanais, com elevada qualidade e sabor único (pouco doce).

Empresa familiar, a D’Fuhrmann Chocolates tem em seu comando a empresária e chocolatier Selma Maria Fuhrmann Dembiski, que sempre participa de feiras e cursos no Brasil e na Europa.

Além da loja virtual, a www.dfuhrmannchocolates.com.br tem três unidades físicas em Curitiba. A matriz e a fábrica ficam no Eixo Rodoviária-Aeroporto, no Uberaba (Comendador Franco, 5050). A chocolataria possui um ponto de vendas na Galeria Suissa (no Centro de Curitiba) e outra filial que atende os turistas e a região no Mercado Municipal de Curitiba.