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Ansiedade e claustrofobia podem fazer paciente interromper ou até inviabilizar exames; sedação é alternativa em casos selecionados

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Recurso pode ser utilizado em exames como ressonância magnética, endoscopia e colonoscopia, conforme o procedimento e as condições de cada paciente

Entrar em um aparelho fechado, permanecer imóvel ou lidar com desconforto durante um procedimento pode ser um desafio para alguns pacientes. Em situações específicas, a ansiedade, a claustrofobia e outras dificuldades podem até impedir a realização de exames.

  Um estudo publicado em 2024 na revista Radiography, que avaliou a experiência de 118 adultos em diferentes tipos de equipamentos de ressonância magnética, identificou que 58,3% dos participantes com experiência em aparelhos convencionais fechados relataram episódios de claustrofobia. Nos equipamentos abertos verticais, o índice foi de 18,4%. A interrupção do exame também foi mais frequente nas experiências com os equipamentos fechados: 31% contra 5,3%.

  Os dados se referem ao grupo avaliado na pesquisa, mas ajudam a demonstrar como fatores como ansiedade e claustrofobia podem interferir na realização do procedimento.

  Em situações específicas, a sedação pode ser utilizada para reduzir a ansiedade e o desconforto e permitir que o exame seja realizado com segurança. A indicação, porém, depende do procedimento e das condições de cada paciente.

“Na ressonância, o paciente precisa ficar imóvel durante a aquisição das imagens. Quando há movimentação, as imagens podem apresentar artefatos e perder qualidade, o que pode exigir novas sequências ou até a repetição do exame”, explica o dr. Bruno Pedrazzani, médico da clínica de imagem CEDIP.

  A necessidade de sedação varia de acordo com o exame e as condições de cada paciente. Segundo o dr. Bruno Pedrazzani, a indicação deve ser avaliada individualmente. 

  “A indicação é individual. Primeiro avaliamos o motivo pelo qual aquele paciente não consegue realizar o exame e quais são as condições clínicas. A sedação é considerada quando essas dificuldades realmente comprometem a realização do procedimento”, afirma Pedrazzani.

Segurança exige avaliação e estrutura adequada

  A sedação pode ocorrer em diferentes níveis e não significa necessariamente anestesia geral. A estratégia utilizada depende do tipo de exame e das condições clínicas de cada paciente.

  Quando há indicação, o procedimento deve ser realizado com estrutura adequada e monitoramento. “A segurança vem antes da realização do exame. É necessário ter equipe preparada, equipamentos para monitorização e profissionais capazes de intervir caso ocorra alguma alteração durante o procedimento”, diz o médico.

  No Paraná, a clínica de imagem CEDIP, oferece acompanhamento de equipe de anestesiologia em exames de imagem e procedimentos nos quais há indicação de suporte anestésico

  A decisão pelo uso da sedação é tomada individualmente, após avaliação médica. Ansiedade, claustrofobia, desconforto e dificuldade de permanecer imóvel são alguns dos fatores considerados pela equipe na definição da estratégia mais adequada para cada paciente.

Sobre o Pilar Hospital

Com mais de 60 anos de tradição, o Pilar Hospital é reconhecido como referência na integração de tecnologia avançada e atendimento humanizado. Localizado no bairro Bom Retiro, em Curitiba, o hospital atende pacientes de todo o Paraná, oferecendo suporte essencial em diversas especialidades médicas. Sua estrutura robusta inclui 81 unidades de internação (enfermaria e apartamento) e 39 unidades de terapia intensiva e o Pilar Centro Médico, que realiza procedimentos ambulatoriais e cirúrgicos de baixa complexidade, em regime de hospital dia, consolidando seu papel na qualidade e acesso à saúde para os paranaenses.

Fisioterapia é aliada no tratamento das doenças respiratórias

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Fisioterapia é aliada no tratamento das doenças respiratórias

Com a chegada da primavera aumentam casos de rinites e asma

Faltando poucos dias para o início da primavera, aumenta a preocupação com as alergias sazonais. A maior circulação de pólen, poeira e ácaros no ar costuma afetar a respiração de pessoas que sofrem com rinites, conjuntivites, asma e polinose. Na região Sul, estima-se que 20% a 25% da população tenha algum tipo de sensibilidade relacionada às flores e plantas.

Em contato com as mucosas, o pólen liberado por gramíneas (como o azevém), árvores (ipês, carvalhos, pinheiros, ciprestes) e ervas daninhas desencadeia uma reação inflamatória, momento em que ocorrem diferentes tipos de reações alérgicas:

· Rinite sazonal (Febre do Feno): Causa espirros em série, coriza, congestão nasal e coceira intensa no nariz e na garganta.

· Conjuntivite: Deixa os olhos vermelhos, lacrimejantes, inchados e com forte coceira ou sensação de areia.

· Asma: A inalação dessas partículas irrita os brônquios, provocando tosse, chiado no peito e falta de ar em indivíduos predispostos.

· Polinose: Nome médico para o quadro inflamatório sistêmico leve que simula um estado gripal recorrente durante a época de polinização.

Ação preventiva

A boa notícia é que o tratamento pode ser iniciado antes mesmo de o problema aparecer. “Em vez de esperar as crises acontecerem, é possível iniciar os cuidados de saúde desde já, por meio da fisioterapia respiratória. A especialidade ajuda na prevenção, no tratamento e na reabilitação de diferentes disfunções do sistema pulmonar”, explica o professor do curso de Fisioterapia do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão (PR), Anderson Brandão dos Santos.

Longe de ser apenas uma técnica voltada para eliminar secreções, o método serve para manejar o funcionamento dos pulmões e recuperar a funcionalidade do paciente.

“A fisioterapia respiratória é uma importante aliada quando a condição provoca alterações na ventilação, presença de catarro ou redução da capacidade física. Avaliando cada indivíduo de forma personalizada, é possível definir as melhores estratégias para contornar o desconforto”, destaca o professor.

Resultados progressivos

A área ganhou enorme visibilidade durante a pandemia de Covid-19, principalmente nas Unidades de Terapia Intensiva (UTIs) e no período pós-infecção. Contudo, suas indicações abrangem doenças como H1N1, bronquiolite e pneumonia, atendendo desde bebês até a terceira idade.

Entre os principais benefícios da fisioterapia respiratória, destacam-se:

· Melhora da ventilação pulmonar e redução do esforço para respirar;

· Auxílio rápido na mobilização e eliminação de secreções (catarro);

· Fortalecimento da musculatura torácica;

· Aumento da capacidade física e da tolerância aos esforços do dia a dia;

· Prevenção de complicações graves ligadas à imobilidade prolongada.

“Enquanto a eliminação de fluidos retidos pode apresentar alívio imediato já na primeira sessão, a reabilitação de fraquezas musculares exige um trabalho progressivo, dependendo da gravidade e da idade”, ressalta o professor Santos.

Do recém-nascido aos idosos

Segundo o professor do Centro Universitário Integrado, a intervenção fisioterapêutica é recomendada para pessoas de todas as idades que apresentem algum comprometimento da função pulmonar, seja de forma aguda, crônica ou preventiva. As principais indicações incluem:

· Doenças crônicas e inflamatórias: Asma, doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC, que engloba bronquite crônica e enfisema), fibrose cística e bronquiectasia.

· Infecções agudas: Pneumonias, bronquiolite (muito comum em bebês) e na recuperação de sequelas respiratórias.

· Pré e pós-operatório: Especialmente em cirurgias torácicas, cardíacas, abdominais ou bariátricas. A anestesia e a dor podem deixar a respiração superficial, favorecendo complicações evitáveis com a técnica.

· Pacientes internados ou acamados: Pessoas restritas ao leito por muito tempo precisam manter o pulmão ativo e prevenir a perda de força muscular.

· Distúrbios neuromusculares: Doenças que causam fraqueza progressiva, como Esclerose Lateral Amiotrófica, distrofias musculares ou sequelas de Acidente Vascular Cerebral (AVC).

Cuidado redobrado no envelhecimento

Com a aproximação do Dia do Idoso (celebrado em 1º de outubro), o alerta para os cuidados com essa parcela da população também se intensifica. O envelhecimento natural traz mudanças na força e na reserva funcional do organismo. Quando esses fatores se associam a disfunções respiratórias, o impacto sobre a independência pode ser severo.

Para os acamados, a assistência do fisioterapeuta torna-se crucial para evitar a perda de massa magra. “Nosso objetivo não é olhar apenas para a quantidade de ar que entra e sai dos pulmões. Devemos pensar no indivíduo de maneira global: respirar melhor para conseguir se movimentar bem, realizar suas atividades e preservar sua autonomia”, enfatiza o professor Anderson Brandão dos Santos.

Incorporação na rotina

Os exercícios direcionados da fisioterapia respiratória são vitais, principalmente, às pessoas acima de 70 anos. Isso ocorre pelo fato de que, por serem mais frágeis, o sistema respiratório também exige mais trabalho.

“A prática também auxilia pacientes em tratamento da apneia do sono, caracterizada pelo relaxamento da musculatura da garganta e da língua. Neste cenário, a atividade ajuda a manter os músculos mais firmes”, complementa o especialista.

Sobre o Centro Universitário Integrado

O Centro Universitário Integrado oferta ensino superior de excelência. A instituição tem nota máxima (5) no Ministério da Educação (MEC), é reconhecida como o melhor Centro Universitário do Paraná (CPC/MEC) e figura entre as mais sustentáveis do Brasil (ranking UI GreenMetric).

Sediado em Campo Mourão (PR), com presença no Paraná, Goiás, Mato Grosso do Sul e Amapá, o Centro Universitário Integrado proporciona educação de vanguarda em mais de 60 cursos de graduação — incluindo Medicina, Agronomia, Odontologia e Direito — e em mais de 70 cursos de pós-graduação. A formação multidisciplinar oferecida ajuda a transformar vidas e está conectada às demandas do mercado global.

A instituição de ensino superior possui estrutura moderna, laboratórios com tecnologia de ponta, ecossistema próprio de inovação, pesquisa e fomento ao empreendedorismo, frente de investimento em startups, professores mestres e doutores com vivência prática e experiência profissional.

O Centro Universitário Integrado faz parte do Grupo Integrado, que em 2026 completa 40 anos e engloba o Colégio Integrado, o Instituto Integrado de Ciência e Tecnologia (IN2), a Integrado Genética, as plataformas Super Professor e Coonect.se e a Faculdade Integrado de Macapá.

Outback aposta em transformação digital para personalizar a experiência dos clientes e lança novo ecossistema de relacionamento

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Marca de temática australiana transforma dados em hospitalidade para estreitar conexões e ampliar o valor de cada interação com o consumidor

Durante quase três décadas no Brasil, o Outback Steakhouse construiu sua relação com os consumidores apoiado em um dos principais ativos da marca: a hospitalidade. Agora, a rede de restaurantes inicia uma nova fase dessa estratégia ao colocar dados e inteligência artificial a serviço da experiência do cliente. E no coração da estratégia está o Clube Outback, primeiro programa proprietário de relacionamento da marca, disponível no também recém-lançado aplicativo Meu Outback, e desenvolvido para transformar informações de consumo em experiências cada vez mais personalizadas, entregando benefícios sob medida, no momento certo.

“Somos uma marca baseada em hospitalidade e no relacionamento próximo com nossos clientes. Agora, damos um novo passo ao colocar os dados a serviço dessa missão. Não se trata apenas de conhecer melhor quem nos visita, mas de usar esse conhecimento para surpreender, reconhecer preferências e criar experiências. A tecnologia fica nos bastidores e o protagonista continua sendo o cliente”, afirma Claudia Vilhena, vice-presidente de Marketing, Vendas e Growth da Bold Hospitality Company, grupo detentor do Outback Steakhouse no Brasil.

Em seu primeiro mês, o aplicativo figurou entre os 5 mais baixados da categoria de comida na App Store e superou em 48% a meta de cadastros, ultrapassando 100 mil membros. As vendas pelo app superaram 4,4 vezes a meta inicial, com um ticket médio 31% maior do que em outras plataformas. Além disso, a marca vendeu quase 3 vezes mais pelo novo app nos dias de jogos do Brasil no principal torneio de futebol do ano.

Muito além de cuponagem genérica

Mais do que um programa de benefícios, o Clube Outback representa uma evolução na forma como a marca entende e se relaciona com seus clientes. Apoiado por uma plataforma de gestão integrada de dados e inteligência artificial, o ecossistema interpreta o comportamento dos consumidores, como frequência de pedidos e visitas, e preferências de consumo, para tornar cada interação mais relevante, oferecendo experiências alinhadas ao perfil de cada cliente.

Longe de ser um modelo de cuponagem genérico, o programa nasce com uma proposta que vai além do tradicional modelo baseado apenas em pontos e descontos, e acontece por meio de níveis de relacionamento, com benefícios desbloqueados conforme a interação do cliente com a marca. Entre eles estão também cupons personalizados, mas principalmente acesso a menus exclusivos, consumo gratuito de determinados produtos, brindes colecionáveis, prioridade em serviços e experiências especiais.

Como funciona

O Clube Outback foi desenvolvido para acompanhar o cliente em toda a sua jornada com a marca. Além das interações realizadas pelo aplicativo, pedidos para retirada (takeaway) e refeições nos restaurantes físicos também passam a fazer parte do mesmo ecossistema. Nos restaurantes, basta que o cliente informe seu CPF no momento do pagamento para que a experiência seja reconhecida e integrada ao seu histórico.

A partir dessa identificação, os pontos são acumulados e o consumidor evolui de nível no programa. Ao se cadastrar, o cliente inicia sua jornada como Explorer, com acesso a descontos e benefícios. Conforme interage com a marca, avança para os níveis Adventurer e Outbacker, desbloqueando vantagens como prioridade na fila, acesso a menus especiais, itens gratuitos e produtos colecionáveis.

O Clube Outback faz parte do aplicativo Meu Outback, disponível gratuitamente para download nas plataformas Android e iOS.

Sobre o Outback

O Outback Steakhouse possui 196 restaurantes no Brasil e está presente em 94 cidades, 22 estados brasileiros e no Distrito Federal. No mundo está em 23 países nas Américas, Ásia e Oceania. O primeiro restaurante no País foi inaugurado na Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, em 1997. Com seus cortes de carne especiais e aperitivos icônicos como a Bloomin’ Onion, o Outback caiu no gosto do brasileiro pela qualidade e sabor marcante da sua culinária, somados à descontração no atendimento e às instalações aconchegantes. Inspirado na Austrália, o restaurante enfatiza vários aspectos da cultura australiana, como esporte, pontos turísticos, paisagens icônicas, tradições e lazer. Além disso, a marca oferece uma experiência única, divertida e de altíssimo padrão que, no Brasil, ficou conhecida como #MomentoOutback.

Senior Experience anuncia data da edição 2027 e prepara novo encontro de líderes e especialistas

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Evento será no dia 18 de março de 2027, no Transamerica Expo Center, em São Paulo; SXP terá programação dedicada à gestão, pessoas, tecnologia e negócios

As transformações no mundo do trabalho, o avanço da inteligência artificial e os novos desafios para empresas e lideranças estarão no centro das discussões da próxima edição do Senior Experience, evento realizado pela Senior Sistemas e confirmado para o dia 18 de março de 2027, no Transamerica Expo Center, em São Paulo. A programação reunirá lideranças, especialistas e profissionais para ampliar perspectivas sobre gestão, pessoas, tecnologia e negócios. Os ingressos para a edição de 2027 já estão disponíveis.

Com o conceito “Gestão e Pessoas: Potencialize o Ilimitado”, o evento propõe um espaço para compartilhar ideias, provocar novas perguntas e transformar possibilidades em movimento. A proposta é reunir lideranças em torno das discussões que ajudam a definir os rumos das organizações.

“A cada edição, o Senior Experience busca colocar diferentes perspectivas em contato. Mais do que falar sobre as mudanças em curso, queremos criar um ambiente para que as pessoas possam discutir, questionar e encontrar caminhos para transformá-las em ações aplicáveis para seus negócios”, afirma o diretor-executivo de Marketing e Produto da Senior, Jean Paul Vieira.

Em suas duas primeiras edições, o evento já somou mais de 150 palestrantes, 4.500 lideranças participantes, 110 horas de conteúdo simultâneo e 8 mil metros quadrados dedicados ao evento.

Para 2027, a programação deverá contar com nomes como Maíra Blasi, especialista em futuro do trabalho, TEDx Speaker, LinkedIn Top Voice e fundadora da Subversiva, e Borja Castelar, ex-diretor do LinkedIn para a América Latina e autor do best-seller Human Skills.

Maíra Blasi tem mais de 20 anos de experiência em gestão e transformação digital e atua em discussões sobre liderança, cultura e futuro do trabalho. Professora na PUCRS e mestranda no PROLAM-USP, também realiza palestras, workshops e consultorias para empresas.

Já Borja Castelar é palestrante internacional e especialista em liderança, comunicação, vendas e marca pessoal na era da inteligência artificial. Ex-diretor do LinkedIn para a América Latina, é autor do livro Human Skills e soma mais de 700 palestras em diferentes países, alcançando mais de meio milhão de alunos por meio de seus cursos.

Gestão e pessoas no centro das transformações dos negócios

A experiência do SXP 2027 parte de dois grandes territórios: Gestão e Pessoas. A proposta é ampliar a discussão sobre como empresas e lideranças podem combinar estratégia, talento, dados e tecnologia para responder a um ambiente de negócios marcado por mudanças aceleradas e pela necessidade de decisões mais eficientes.

No território de Gestão, entram em pauta estratégia, liderança, performance e tomada de decisão. Os debates irão explorar como empresas de diferentes setores podem transformar dados e informações em inteligência para o negócio, aumentar eficiência, adaptar modelos de gestão e construir caminhos seguros para crescer com mais competitividade.

No pilar de Pessoas, o olhar estará voltado para os desafios de liderar e desenvolver talentos em um mercado de trabalho em transformação. Cultura, desenvolvimento, comportamento, desempenho e novas relações de trabalho estarão entre os temas de destaque, com atenção ao papel das lideranças, a experiência dos colaboradores e à necessidade de aproximar a gestão de pessoas dos objetivos estratégicos das empresas.

Tecnologia e Negócios atravessam essas discussões como temas importantes da programação. Inteligência artificial, inovação, automação e novas capacidades digitais estarão conectadas aos debates sobre produtividade, gestão e futuro do trabalho. Ao mesmo tempo, crescimento, eficiência e competitividade colocam em perspectiva como essas transformações se traduzem em escolhas estratégicas e resultados para os negócios.

“A ideia é conectar esses territórios porque, na prática, eles não estão separados. Uma decisão de negócio passa por pessoas, depende de gestão e cada vez mais é influenciada pela tecnologia. O desafio das organizações é justamente enxergar essas conexões e transformar diferentes perspectivas em decisões melhores”, explica Jean Paul.

Além dos palcos, o Senior Experience terá espaços voltados ao networking, à interação e aos negócios. A programação vai combinar keynotes, palestras, debates, ativações e oportunidades de relacionamento, aproximando profissionais, executivos, parceiros e empresas.

Conteúdo, conexões e oportunidades estarão presentes em toda a jornada. A proposta é fazer do evento um ponto de encontro que vá além do acompanhamento das tendências, reunindo quem participa ativamente das mudanças em curso.

SERVIÇO

Senior Experience 2027

Data: 18 de março de 2027
Local: Transamerica Expo Center, São Paulo (SP)
Informações e ingressos: www.seniorexperience.com.br

Sobre a Senior

A Senior Sistemas é a escolha de empresas líderes de mercado que buscam inovação e gestão de alta performance. A multinacional oferece um portfólio completo que abrange todas as etapas da cadeia produtiva em setores estratégicos da economia, como Indústria, Agronegócio, Atacado e Distribuição, Construção e Logística. A companhia também possui um dos mais completos ecossistemas de Gestão de Pessoas do país. O HCM da Senior administra mais de 16 milhões de vidas e processa cerca de 18% das folhas de pagamento no país. 38 anos de excelência já transformaram a gestão de mais de 14 mil empresas de médio e grande portes no Brasil e em outros países da América Latina. Com 15 filiais e mais de 3,8 mil colaboradores no Brasil e no exterior, a Senior acredita que, com sua profunda expertise e soluções tecnológicas, tem a oportunidade de impulsionar empresas rumo a maior eficiência operacional, expansão de receitas e liderança em seus segmentos. Por isso, entrega mais que tecnologia.

Projeto MEGA chega a Curitiba com incentivo de R$ 2 mil para quatro empreendedores

Nova turma oferece 50 vagas gratuitas, oito encontros presenciais e oito consultorias para quem já empreende ou quer transformar uma ideia em negócio

Curitiba recebe uma nova turma do Projeto MEGA, Movimento Empreendedorismo Gerando Alternativas, com uma novidade que pode fazer a diferença para quem quer colocar o conhecimento em prática: quatro empreendedores, com os melhores desempenhos, poderão receber R$ 2 mil cada em capital semente para investir exclusivamente no próprio negócio.

Em Curitiba, as atividades começam no dia 28 de setembro e seguem até 16 de outubro, das 18h30 às 22h30, na Associação de Moradores do Lindóia, na Rua Santa Bernadete, 1.531, no bairro Lindóia.

Faça a inscrição no link: 

https://forms.gle/Jkwv3JK4raDwaJTw5

  A iniciativa oferece formação gratuita e acompanhamento individual para ajudar pequenos empreendedores a organizar, fortalecer e desenvolver seus negócios.

Ao todo, são 50 vagas para a capacitação, voltada tanto para quem já possui um empreendimento quanto para quem está planejando começar. Realizado pela GERAR, Geração de Emprego, Renda e Apoio ao Desenvolvimento Regional, o Projeto MEGA já beneficiou mais de 6 mil pessoas no Paraná e em Santa Catarina, contribuindo para a geração de renda e o fortalecimento de pequenos negócios.

Serão oito encontros presenciais, totalizando 32 horas de formação, além de oito consultorias individuais para acompanhar a evolução dos participantes.

Além da capacitação e das consultorias, os participantes recebem gratuitamente apostila, bloco de anotações, caneta, camiseta, lanche durante os encontros, certificado de conclusão e uma logomarca personalizada para o negócio.

Durante as aulas, os empreendedores terão contato com conteúdos diretamente relacionados à rotina de um negócio, como gestão financeira, marketing, vendas, precificação, atendimento ao cliente, planejamento estratégico e formalização. A proposta é transformar conhecimento em decisões práticas para melhorar a gestão e criar condições para o empreendimento crescer.

“Quando o empreendedor tem acesso a conhecimento, orientação e uma oportunidade concreta de investir no próprio negócio, ele ganha condições de dar um passo a mais. É isso que o MEGA busca proporcionar. Nesta nova turma de Curitiba, ampliamos o incentivo e teremos quatro empreendedores podendo receber R$ 2 mil em capital semente. É um recurso que pode ajudar a transformar uma boa ideia em uma ação concreta ou acelerar aquilo que já está dando certo”, afirma a coordenadora do Projeto MEGA, Valquíria Crispim.

Serviço

Projeto MEGA, Formação Gratuita de Empreendedorismo em Curitiba

Vagas: 50
Período: 28 de setembro a 16 de outubro
Horário: das 18h30 às 22h30
Local: Associação de Moradores do Lindóia
Endereço: Rua Santa Bernadete, 1.531, Lindóia

 Inscrições: gratuitas, pelo formulário https://forms.gle/Jkwv3JK4raDwaJTw5


Informações: (41) 9 9905-1757


Instagram: @mega.gerar

10 curiosidades surpreendentes sobre o alimento mais versátil do mundo

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Eleito melhor queijeiro do Brasil, Kennidy de Bortoli fala sobre a evolução do queijo e sua influência na alimentação ao longo dos séculos

Antes de conquistar tábuas de degustação, harmonizações sofisticadas e receitas que atravessam gerações, o queijo teve uma missão muito mais estratégica: garantir a sobrevivência humana. Há cerca de 5 mil anos, povos que jamais se encontraram descobriram, em diferentes regiões do mundo, uma forma semelhante de transformar leite em um alimento mais durável. O acaso, combinado às enzimas presentes nos estômagos de animais usados para transportar leite, deu origem a um dos alimentos mais consumidos da história.

Da Mesopotâmia ao Egito, passando pelo Tibete e pelo Vale do Indo, o queijo acompanhou migrações, sustentou viajantes, atravessou impérios e chegou ao Brasil carregando histórias pouco conhecidas. Algumas delas explicam desde a chegada das primeiras vacas ao país até a origem do famoso mito de que manga e leite combinados fazem mal. Para compreender essa trajetória, o engenheiro de alimentos e pesquisador do Laboratório de Queijos Finos do Biopark, Kennidy de Bortoli, eleito, com a equipe, melhor queijeiro do Brasil, reuniu curiosidades sobre a evolução do queijo e sua influência na alimentação ao longo dos séculos.

1. O queijo é mais antigo que a escrita

Arqueólogos estimam que a produção de queijo começou há cerca de 8 mil anos, antes mesmo do surgimento da escrita. Mas a prova veio com pesquisadores, que encontraram, na atual Polônia, potes de cerâmica com resíduos de gordura de leite que datam de 5.500 a.C. E essa é considerada a evidência pioneira da produção de laticínios na Europa. Além disso, o queijo é um exemplo perfeito de convergência cultural. Povos de diferentes regiões do planeta, que nunca se cruzaram, tiveram exatamente a mesma ideia na mesma época. Enquanto os egípcios pintavam a fabricação de queijos em suas tumbas, os nômades no Tibete produziam queijo com leite de iaque (um tipo de bovino), e no Vale do Indo nascia o ancestral do queijo paneer (semelhante à cottage).

2. Um símbolo de resistência e exploração

Esqueça a geladeira, a química ou os conservantes modernos. O queijo foi o “superalimento” que permitiu a civilizações inteiras sobreviver a invernos rigorosos. Por durar meses, graças a processos como a salga e a prensagem, ele viabilizou longas explorações territoriais e garantiu o sustento de exércitos e nômades.

3. Para o Brasil, as vacas vieram de barco

Quando os portugueses desembarcaram no Brasil em 1500, não encontraram nenhuma vaca por aqui. As primeiras vieram de navio apenas em 1534, provenientes da colônia de Cabo Verde, na África. Inicialmente, os animais serviam apenas como força de tração nos engenhos de cana-de-açúcar e para o fornecimento de carne e de couro.

4. Artigo de luxo exclusivo da “Casa-Grande”

Quando a produção leiteira finalmente começou no Brasil, era tímida, artesanal e extremamente elitizada. O leite e seus derivados eram artigos de luxo, caros e escassos. Por isso, os primeiros queijos produzidos em solo brasileiro eram de consumo exclusivo dos senhores de engenho e da corte colonial.

5. A origem sombria do mito “Manga com Leite”

Você já deve ter ouvido que comer manga e beber leite faz mal. Esse mito nacional nasceu de uma estratégia cruel de controle social no período colonial. Como o leite e o queijo eram bens de alto valor, os senhores de engenho inventaram e espalharam esse boato, sem fundamento científico, para impedir que as pessoas escravizadas consumissem o leite das fazendas, ameaçando-as com o medo de uma morte dolorosa.

6. Quilombos como polos produtores inovadores

Apesar da opressão, a resiliência e a criatividade dos povos escravizados falaram mais alto. Existem relatos históricos de que, em alguns quilombos, comunidades de escravizados fugidos aplicaram as técnicas queijeiras aprendidas nos engenhos para garantir a própria subsistência. Eles chegavam a construir quartos dedicados exclusivamente à fabricação e maturação dos queijos, devolvendo ao alimento sua essência original: a sobrevivência em condições extremas.

7. Da tradição à alta gastronomia

Com a expansão da pecuária para o interior do país, no início do século XVIII, o queijo se democratizou no Brasil. Durante o Ciclo do Ouro, surgiu o Queijo Minas Artesanal para alimentar os mineradores. No século XIX, imigrantes europeus trouxeram suas tradições para o Sul, dando origem ao famoso Queijo Colonial.

8. O primeiro queijo brasileiro no top 10 mundial

Os queijos brasileiros vêm conquistando cada vez mais espaço nos principais concursos internacionais. Em 2024, pela primeira vez em mais de 36 edições do World Cheese Awards, um queijo do Brasil subiu ao pódio dos 10 melhores do mundo. Criado no laboratório de queijos finos do Biopark, o Passionata se destaca por levar na composição uma infusão de maracujá, fruta nativa das Américas tropicais, provando que o diferencial brasileiro pode estar tanto na técnica quanto na escolha ousada de ingredientes locais. O reconhecimento ajudou a consolidar o terroir brasileiro no cenário global e abriu caminho para que produtores artesanais e grandes indústrias nacionais ganhassem destaque em competições pelo mundo.

9. A lei que prende o sabor no mapa

Você sabia que, para ser chamado de Roquefort, o queijo é obrigado por lei a ser maturado nas cavernas de calcário do vilarejo francês de Roquefort-sur-Soulzon? Se for curado do lado de fora dali, não pode levar o nome. Essa é a lógica das Denominações de Origem Protegida (DOP) – uma espécie de “certidão de nascimento” que amarra a receita ao território para impedir que fábricas do outro lado do mundo copiem a tradição. Na prática, a DOP não é um selo de qualidade, é um escudo histórico: garante que o saber-fazer de séculos não seja engolido por imitações industriais, preservando o clima, o relevo e até os microrganismos nativos que fazem cada queijo ser insubstituível.

10. O queijo fala. E há quem saiba ouvi-lo

Os maturadores experientes fazem isso para saber se o queijo está no ponto. Eles dão batidinhas secas na casca e prestam atenção no som que volta. Com os ouvidos bem treinados, dá para prever a textura do queijo e saber se ele está perfeito ou com defeito. O mais incrível? Um pequeno erro nessa “audição” pode destruir meses de trabalho. Para esses mestres, o queijo não se prova só com a boca, não. Ele fala e esses profissionais precisam saber ouvir.

Sobre o projeto de Queijos Finos do Biopark

O Projeto de Queijos Finos do Biopark está transformando a realidade dos produtores do Oeste do Paraná. A iniciativa oferece suporte gratuito, transferindo tecnologias de queijos de alta qualidade e valor agregado a pequenos e médios produtores de queijos da região. O trabalho abrange não só a transferência de conhecimento, mas todo o processo produtivo – desde as análises do leite e do queijo, passando pelo suporte direto na propriedade rural, até o desenvolvimento de embalagens.

Além de impulsionar a economia local, o projeto cria receitas disruptivas, como queijos inspirados no espaço sideral, que mudam de cor, transmitem a impressão de movimento e provocam sensações térmicas no paladar. “Olhar para essas curiosidades históricas nos mostra que o queijo sempre foi sinônimo de criatividade, adaptação e sobrevivência”, destaca Kennidy de Bortoli. “O que fazemos no Biopark é honrar essa história. Unimos o respeito ao terroir e às origens à tecnologia de ponta. Quando o consumidor morde um queijo premiado produzido em conjunto com o projeto, ele está consumindo séculos de evolução cultural e alimentar”, finaliza.

No Mês da Confeitaria, crianças aprendem a rechear e decorar o próprio mini bolo

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Experiência promovida pela Barion acontece em 19 de setembro


Para celebrar o Mês da Confeitaria, a Barion convida os pequenos a descobrirem, na prática, o universo dos bolos e doces. No dia 19 de setembro, a marca promove o evento infantil “Meu Primeiro Bolo Decorado”, uma experiência em que cada criança poderá rechear, confeitar e decorar o próprio mini bolo.
A atividade será realizada na sede da Barion, no bairro Tarumã, com quatro turmas de 45 minutos, às 14h, 15h, 16h e 17h. As inscrições custam R$ 50 e podem ser feitas pelo Sympla. A proposta é criar uma tarde de aprendizado e diversão, aproximando as crianças da confeitaria de maneira lúdica. Durante a oficina, os pequenos poderão participar das diferentes etapas de finalização do bolo, explorando ingredientes, cores e possibilidades de decoração.
A iniciativa busca valorizar uma atividade que vai além das receitas: a confeitaria também está ligada à criatividade, ao afeto e às memórias construídas em torno da comida. Para as crianças, a experiência ainda oferece a oportunidade de desenvolver autonomia e experimentar o prazer de produzir algo com as próprias mãos.
“O Mês da Confeitaria é uma oportunidade de celebrar toda a criatividade e o afeto que existem nesse universo. Queremos que as crianças também façam parte dessa comemoração, colocando a mão na massa e descobrindo como é divertido criar o próprio bolo. É uma experiência que pode despertar curiosidade, criar boas memórias e aproximar ainda mais as famílias da confeitaria”, afirma o diretor comercial da empresa, Leonardo Barion.

Serviço:

Meu Primeiro Bolo Decorado
Data: 19 de setembro (sábado)
Horários: 14h às 14h45 | 15h às 15h45 | 16h às 16h45 | 17h às 17h45
Ingressos: R$ 50,00. As inscrições podem ser feitas pelo Sympla.
Local: Barion
Endereço: BR-116, 6000 – Tarumã, Curitiba (PR)

Brasil que floresce além do agronegócio tradicional

Em meio aos campos dominados pelas grandes safras, culturas menores e especializadas, como a produção de flores, movimentam negócios, sustentam famílias e revelam a diversidade do agro no país

O campo brasileiro é marcado por gigantes. Soja, milho, cana-de-açúcar, café e algodão, as cinco principais culturas do país, ocupam milhões de hectares e sustentam pilares estratégicos da economia nacional. Mas, entre essas lavouras que abastecem o Brasil e diferentes mercados internacionais, existe outro universo rural, mais discreto, embora igualmente relevante: o das culturas de nicho, especializadas, que atendem segmentos como gastronomia, jardinagem e decoração.

Nesse cenário, produtoras como Maria Lúcia Nogueira Lourenço, da Morro Agudo Hortaliças Especiais, sediada em Bom Sucesso, na cidade de Teresópolis (RJ), encontraram um caminho sólido para prosperar. Há três décadas na lavoura, ela e o marido começaram cultivando alimentos tradicionais, como brócolis e alface. Mas foi ao investir em flores comestíveis, há cinco anos, que o negócio floresceu — literalmente.

“No início, colhíamos 20 potinhos e vendíamos 10. Não havia mercado. Mesmo assim, não desistimos”, recorda. A persistência transformou a atividade: hoje, Maria Lúcia cultiva mais de dez tipos de flores comestíveis — como amor-perfeito, capuchinha, tagete, cravina e rosas — e se consolidou como uma das principais produtoras do Rio de Janeiro. Seus clientes são restaurantes e chefs que buscam cores, texturas e aromas únicos para a alta gastronomia. “Trabalhamos com tudo que é diferente, buscando sempre inovar na produção”, resume a agricultora.

Assim como Maria Lúcia, o engenheiro agrônomo William R. Hannemann, da empresa Bela Flor Plantas, de Campo Largo (PR), também apostou em uma cultura pouco convencional: o cultivo de plantas ornamentais. O negócio, que surgiu de uma necessidade familiar, evoluiu até se tornar uma referência em qualidade. “O conhecimento foi a maior dificuldade no início — aprender o que cada espécie precisa, entender as pragas, o manejo, o substrato. Hoje, temos duas unidades: uma para mudas e outra para a produção de vasos e cuias”, explica. A empresa, com 20 anos de atuação, atende principalmente prefeituras e grandes lojas de jardinagem, os chamados garden centers.

No Oeste do Paraná, em Maripá, outra história mostra como culturas ornamentais também podem impulsionar economias locais. À frente do Orquidário Maripá & Cia Ltda, o produtor Elemar Stibbe iniciou o cultivo de orquídeas a partir de uma demanda gerada por um projeto do próprio município, que incentivou a ornamentação de ruas e praças com a planta.

“Com o tempo, as orquídeas foram crescendo, ficaram bonitas e começaram a atrair visitantes. As pessoas vinham à cidade e queriam comprar mudas, mas não existia nenhum produtor aqui”, conta. O início foi modesto, no fundo do quintal, enfrentando dificuldades técnicas, financeiras e de infraestrutura. Hoje, após mais de 25 anos de trajetória, o cultivo ocupa uma área de 27 mil metros quadrados. O produtor cultiva espécies nativas e exóticas, trabalha com mudas clonadas de maior valor comercial e vende para todo o Brasil pela internet. 

Já uma cultura pouco conhecida, mas cheia de tradição, resiste no interior de São Paulo. Em Guatapará, a produção da raiz-de-lótus (renkon) atravessa gerações desde antes da década de 1970. Masaharu Takagi assumiu o cultivo em 2012, após o falecimento do sogro, e decidiu manter viva uma atividade histórica do município. “Não posso deixar isso acabar. Esse cultivo faz parte da identidade da cidade”, afirma. Plantada em áreas alagadas, a raiz-de-lótus exige manejo totalmente manual, desde o plantio até a colheita, feita com jatos d’água para evitar danos ao produto. Da planta, praticamente nada se perde. Dos talos, por exemplo, podem ser extraídas fibras internas que dão origem a fios semelhantes ao fio de seda. As folhas grandes e verdes podem ser secas para a produção de chá, conhecido por suas propriedades medicinais e benefícios à saúde humana. Já as sementes são comestíveis, assim como a raiz – principal razão do cultivo da planta. Apesar de toda essa versatilidade, a flor-de-lótus em si tem baixa durabilidade, o que dificulta a comercialização. Ainda assim, sua estética singular mantém a demanda em nichos específicos. Atualmente, a produção de Masaharu Takagi ocupa cerca de um hectare por ano e abastece principalmente a comunidade asiática no estado de São Paulo, rendendo uma produção de 50 a 60 caixas.

Parceria para crescer
Dados da safra 2025/2026 mostram que, especificamente nas atividades relacionadas ao plantio de flores e similares, os números consolidados do Sicredi para os estados do Paraná, São Paulo e Rio de Janeiro totalizam mais de R$ 16,8 milhões movimentados.

“Esses produtores representam a força da diversidade no campo. Cada investimento feito nessas atividades contribuiu para fortalecer cadeias produtivas locais, gerar renda e ampliar o desenvolvimento regional. É o tipo de crescimento que o cooperativismo acredita e apoia”, destaca o gerente de Desenvolvimento de Negócios da Central Sicredi PR/SP/RJ, Gilson Farias.

Esses exemplos mostram que, no agronegócio brasileiro, há espaço para muito além das grandes commodities. E, para que pequenos e médios produtores consigam investir, inovar e se manter competitivos, o apoio financeiro adequado faz a diferença.

É nesse contexto que o papel das cooperativas ganha força, como explica Thaísa Carla dos Reis Aguiar, gerente de Negócios Agro da agência Sicredi de Teresópolis, que atende Maria Lúcia: “Apoiamos o pequeno produtor com orientação, crédito consciente e soluções personalizadas, ajudando-o a crescer de forma sustentável e com propósito.”

Entre as mais de 300 soluções oferecidas pela instituição financeira cooperativa, há linhas de crédito específicas para o campo, como o crédito de custeio, o Proagro — com cobertura de seguro — e os investimentos via BNDES, voltados para quem deseja construir estufas, adquirir equipamentos ou ampliar a produção. Foi com esse tipo de suporte que Maria Lúcia conseguiu investir em cultivo protegido, automatizar irrigação e adubação e transformar o negócio familiar em uma referência estadual.

“A Maria Lúcia é um grande exemplo disso. Ela confiou no Sicredi, e hoje tudo é resolvido com visitas e mensagens — sem precisar ir à agência. Esse relacionamento próximo é o que faz a diferença”, observa Thaísa.

Do alimento ao ornamento, das flores comestíveis às orquídeas e à raiz de lótus, histórias como as de Maria Lúcia, William, Elemar e Masaharu mostram que o agronegócio brasileiro é diverso, resiliente e pulsante. Pequenas culturas, quando bem cuidadas, também podem gerar grandes resultados — e colorir o futuro da agricultura nacional com novas possibilidades.


Sobre o Sicredi 

O Sicredi é uma instituição financeira cooperativa comprometida com o crescimento de seus associados e com o desenvolvimento das regiões onde atua. Possui um modelo de gestão que valoriza a participação dos mais de 10 milhões de associados, que exercem o papel de donos do negócio. Com mais de 3,1 mil agências, o Sicredi está presente fisicamente em todos os estados brasileiros e no Distrito Federal, disponibilizando uma gama completa de soluções financeiras e não financeiras.

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Às vésperas de completar 30 anos, Foxlux inicia novo ciclo de fortalecimento da marca e anuncia parceria com o Coritiba

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Marca paranaense do Grupo Vellore será apresentada como nova patrocinadora do clube durante o  desta sexta-feira (11)

A Foxlux, marca paranaense do Grupo Vellore especializada em iluminação, materiais elétricos e bombas d’água, é a nova patrocinadora do Coritiba. O anúncio será realizado nesta sexta-feira (11), durante a partida do time alviverde contra o Athletico-PR, às 21h, no Estádio Couto Pereira, em Curitiba, pela 27ª rodada do Campeonato Brasileiro. Um dos mais tradicionais duelos do país, o AtleTiba é o principal clássico do futebol do estado. 

A parceria entre Foxlux e Coritiba tem vínculo inicial até dezembro de 2027. Prevê a exposição da marca na barra frontal da camisa de jogo, também nos uniformes de treino e aquecimento. A marca também estará com o Verdão em ativações como o Aquece Coxa, nos canais oficiais do clube, placas e leds de publicidade, backdrop de entrevistas, dentre outras entregas. 

A chegada da marca ao clube aproxima duas instituições que têm as mesmas raízes, aqui no Estado do Paraná. Amplia as oportunidades de relacionamento da Foxlux com consumidores, lojistas e parceiros comerciais.

Com mais de 600 produtos em seu portfólio, a Foxlux está presente em todo o território nacional e também exporta para seis países. A marca mantém a fábrica em Pinhais, na Região Metropolitana de Curitiba, onde está instalada a operação industrial do Grupo Vellore.

“A Foxlux nasceu no Paraná, cresceu para todo o Brasil e está construindo um novo capítulo da sua história. Estar na camisa do Coritiba representa muito mais do que visibilidade: é uma oportunidade de fortalecer nossa marca, ampliar a conexão com consumidores e parceiros e estar ainda mais próximos das pessoas”, afirma Laufran Wosniak, CEO do Grupo Vellore.

Laufran ressalta que este é o momento de união entre duas marcas paranaenses com história, tradição e presença nacional. “Para nós, esse patrocínio faz parte de uma estratégia de crescimento e fortalecimento da Foxlux para os próximos anos.”, ressalta Laufran.

“É motivo de orgulho e um privilégio ter ao nosso lado uma empresa como a Foxlux”, destaca o gerente de marketing e comunicação do Coritiba, Beto Matta. “Assim como a Foxlux, também valorizamos muito as nossas raízes, a nossa história. Uma empresa aqui do nosso estado, que construiu, ao longo de quase três décadas, uma trajetória de crescimento e credibilidade. Essa identificação com a nossa origem, aliada à solidez da marca, torna essa parceria especialmente significativa para nós”, afirma.

A parceria também abre espaço para a associação entre os territórios de atuação da Foxlux e do clube. Braço do Grupo Vellore, a Foxlux caminha para completar 30 anos em 2027 e trabalha com produtos que levam iluminação e energia para milhares de clientes. O Coritiba construiu sua trajetória centenária ao longo de mais de 116 anos de conquistas. É um dos clubes mais tradicionais e respeitados do país, que hoje também conta com um modelo administrativo que tem tornado o clube referência em gestão.

Além da Foxlux, o Grupo Vellore tem a Famastil, uma das mais tradicionais no mercado de ferramentas de jardinagem e construção. Juntas, as duas marcas possuem mais de 1.200 produtos e atuação em todo o território nacional, além de exportações para seis países.

Para o Diretor de Operações do Grupo Vellore, Diego Prestes, a parceria com o Coritiba reflete a energia e o orgulho de unir a marca ao futebol paranaense. “A Foxlux sempre esteve presente no dia a dia das pessoas levando energia e luz, e não existe lugar no Brasil com mais energia e paixão do que um estádio lotado. Fazer parte da história do Coxa e estar junto dessa torcida incrível é motivo de enorme orgulho para todo o nosso time”, comemora Diego.

Projeto do Instituto A.Yoshii ensina a transformar resíduos da construção civil em design e arte

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Iniciativa promoveu a criação de peças exclusivas sob a mentoria do renomado designer Fabrício Ronca.

O Instituto A.Yoshii finalizou a oficina do Obra e Arte II, em Maringá. O encontro, no último dia 12, marcou o encerramento de um ciclo focado em sustentabilidade, economia circular e sinergia corporativa, convertendo sobras de materiais de obras e indústrias em artigos decorativos e mobiliário de alto valor estético.

Nesta edição, viabilizada com o apoio do Ministério da Cultura, profissionais do canteiro de obras e dos setores administrativos uniram forças para desenvolver quatro obras inéditas. O processo de criação e produção contou com a mentoria do arquiteto e designer de projeção internacional Fabrício Ronca.

O presidente do Instituto A.Yoshii, Aparecido Siqueira, esteve presente no encerramento acompanhado de Ana Carolina Yoshii e destacou a relevância da ação para a comunidade e para o setor imobiliário.

“O Obra e Arte mostra que a sustentabilidade vai além do discurso: ela ganha forma, utilidade e novos significados. Ver o engajamento do nosso time convertendo o que seria descartado em acervo de altíssimo nível reafirma o compromisso da instituição com a inovação social e a preservação ambiental”, ressaltou Aparecido Siqueira.

Idealizado em 2019 e estruturado a partir de 2022, o projeto, que já realizou duas edições em Londrina, alia o reaproveitamento de insumos à expressão artística. Com o término das atividades práticas, os itens concebidos entram em fase final de acabamento para compor futuras exposições abertas ao público.

Sobre o Instituto A.Yoshii

Fundada em 2006, a entidade sem fins lucrativos promove projetos e ações solidárias ligadas à educação, ao meio ambiente e à cultura, em busca de resultados com impacto social positivo. Ao longo dos 20 anos de atuação, o Instituto A.Yoshii promoveu diversas iniciativas voltadas para pessoas em situação de vulnerabilidade econômica-social, minimização de impactos no meio ambiente e democratização do acesso à cultura e à educação. O Instituto é reconhecido com o Selo Sesi ODS, certificação concedida a instituições que demonstram compromisso com os Objetivos de 

Desenvolvimento Sustentável (ODS) da Agenda 2030 da ONU. Mais informações: www.instagram.com/institutoa.yoshii