O Diário de Curitiba

Produtos com Indicação Geográfica (IG) do Paraná ou que estejam em vias de obtê-la serão tema de um encontro nesta segunda-feira, dia 27, na sede do Sebrae-PR, em Curitiba. O evento “Gastronomia Paranaense”, que acontece a partir das 14h30, vai reunir chefes de cozinha e empresários para conhecer e provar opções de preparos com três produtos específicos: mel de Ortigueira, mel de Prudentópolis e cracóvia de Prudentópolis (que por enquanto tem a IG depositada, com perspectiva para sair em breve).

O objetivo é mostrar a versatilidade dos itens e estimular que mais restaurantes curitibanos incluam entre seus ingredientes artigos com IGs regionais. O encontro, exclusivo para convidados, é organizado pela Curitiba Honesta e a consultoria RealizeHub, com apoio do Sebrae-PR.

“É fundamental que nossos restaurantes apresentem cada vez mais a cultura paranaense em sua gastronomia. Isso aumenta o interesse dos turistas em conhecer nossos pratos e, ao mesmo tempo, confere a sensação de orgulho e pertencimento ao público local”, explica Sérgio Medeiros, diretor da plataforma de gastronomia Curitiba Honesta. Medeiros é, há dez anos, organizador de eventos que valorizam a gastronomia curitibana, como o Festival da Carne de Onça e o Festival do Pão com Bolinho, entre outros.

Indicação Geográfica
O selo de Indicação Geográfica (IG) é conferido a produtos ou serviços que são característicos do seu local de origem. Isso lhes atribui reputação, valor intrínseco e identidade própria, além de os distinguir em relação aos seus similares no mercado. O Paraná tem diversas Indicações Geográficas. Confira as que estão representadas no evento desta segunda-feira:

Mel de Ortigueira – O Mel de Ortigueira apresenta características específicas e diferenciadas, qualidade comprovada e atributos como a coloração clara e o sabor suave. É produzido com protocolos de manejo e boas práticas apícolas para garantir a segurança e qualidade. O mel monofloral é feito do néctar das principais floradas, como: capixingui, eucalipto, assa-peixe, canelas, maria-mole, gurucaia, aroeira, vassourinha, gabiroba e angico. O mel silvestre, ou polifloral, é a mistura de vários néctares, com as abelhas tendo acesso a uma variedade de flores da região de Ortigueira.

Mel de Prudentópolis – O mel de Prudentópolis traz dois produtos: o mel de APis (abelha africanizada com ferrão) e o mel de ASF (abelhas nativas sem ferrão) Mandaçaia, Jataí dentre outras espécies nativas deste bioma. As cores dos méis são variáveis: de quase incolor até âmbar escuro, conforme a florada disponível na época da colheita. O mel das ASF tem concentração maior de umidade em relação ao mel de APis.

Os méis provêm de floradas nativas da região rica em rios e córregos com suas matas ciliares preservadas e composta por inúmeras plantas floríferas. Os produtores são na maior parte descendentes de ucranianos trazendo consigo e mantendo a tradição de produtores de mel.

Cracóvia de Prudentópolis – Já foi depositado no INPI o pedido de Indicação Geográfica. A Cracóvia de Prudentópolis é um embutido artesanal típico da cidade, sendo produzido desde a década de 1960 a partir de cortes nobres da carne suína. Seu sabor é diferenciado e marcante, equilibrado por temperos, especiarias e defumação natural. A carne utilizada em seu preparo se baseia no pernil suíno com 0% de gordura e é cuidadosamente tratada para garantir sua textura e maciez características. Ainda, a Cracóvia passa por um processo de defumação natural à lenha, que leva de cinco a seis horas. Os temperos adicionados à Cracóvia de Prudentópolis são sal, alho e pimentas, mas a iguaria ainda pode receber especiarias como cravo, canela e noz moscada, de forma que sua receita acaba refletindo o toque pessoal de cada produtor.

No próximo dia 04, a Mostra CASACOR Paraná 2024 abre suas portas com uma edição repleta de inovação e criatividade. Entre os destaques deste ano, a designer Janaina Marques e a arquiteta Camila Kubota apresentam a “Adega Residencial”, um espaço que convida o visitante a um ambiente de relaxamento e apreciação. Janaina, participando pela quarta vez, e Camila, pelo segundo ano, conduzem os visitantes a uma experiência única onde o vinho é o protagonista. Este elemento se manifesta de diversas formas, desde as cores, formas e história até, literalmente, suas garrafas.

Outra atração imperdível é o arquiteto Marcelo Lopes, que celebra 15 anos de participação na exposição. Neste ano, ele apresenta o “Quarto de Hóspedes”, um projeto que traz uma reflexão crítica e consciente sobre a forma de projetar nosso futuro. Utilizando o contraste entre luz e sombras, Marcelo provoca introspecção e questionamento nos visitantes.

Ao lado de Marcelo, a arquiteta Fernanda Gonçalves faz sua estreia na CASACOR Paraná com o espaço “Cápsula Sensorial”. Fernanda convida os visitantes a embarcarem em uma viagem através das texturas e cores, criando uma experiência sensorial única que promete encantar e envolver todos os sentidos.

Rodolfo Fontana também estreia nesta edição da CASACOR com o “Bar”. Seu projeto foi inspirado por uma coletânea de vagões de viagens de trem ao redor do globo. O movimento art deco, com suas linhas velozes e expressivas, também influenciou o design do espaço, oferecendo uma combinação de elegância e dinamismo.

Apesar das propostas distintas, todos esses ambientes refletem a essência e a criatividade de seus criadores, proporcionando ao público uma mostra diversificada e inspiradora. Marcelo, Fernanda, Janaina, Camila e Rodolfo, com suas visões únicas, garantem que esta edição da CASACOR Paraná será inesquecível, destacando-se pela capacidade de encantar e surpreender.

Na experiência Deville, nestes 50 anos de história, a mesa sempre foi um lugar de união, de compartilhar histórias e momentos especiais. Comer em família é um ritual que nos aproxima e ensina sobre convivência. Em tempos difíceis, como os enfrentados recentemente pelos colaboradores do Deville Prime Porto Alegre, essa união se torna ainda mais essencial. Mais do que nunca, a Rede Deville, formada por nove hotéis, está unida em prol de uma causa nobre: apoiar os Devillers atingidos pela enchente no Rio Grande do Sul.

Uma ação simples, um grande impacto
Para fazer a diferença na vida de muitos colaboradores e suas famílias, a Rede Deville lançou a Torta Solidária, uma deliciosa torta de limão e chocolate branco, à venda em todas as unidades Deville. Uma receita criada pelo chef consultor da Rede e professor Moacir Sobral, em parceria com os talentosos chefs da Rede Deville. Cada fatia desta sobremesa custa R$ 25,00 + taxas e 100% do valor arrecadado será destinado diretamente aos colaboradores de Porto Alegre.

Um sabor que aquece o coração
Quem degustar uma fatia da Torta de Limão com Ganache de Chocolate Branco estará saboreando mais do que uma sobremesa especial. Estará praticando a solidariedade e contribuir para a reconstrução e apoio à equipe de Porto Alegre.

Cada fatia vendida é um passo a mais para ajudar a reconstruir a vida e apoiar as famílias dos #Devillers, como são chamados os colaboradores dos Hotéis Deville.

Como Participar
Participar dessa campanha especial é muito simples, basta visitar qualquer uma das unidades dos hotéis Deville e degustar uma fatia da Torta Solidária. Não será apenas uma experiência deliciosa, mas também um ato de generosidade que terá um impacto significativo. A união faz a força e na Rede Deville acreditamos que ações simples podem transformar vidas. Vamos juntos fazer a diferença. Experimente nossa Torta de Limão com Ganache de Chocolate Branco e ajude diretamente nossos #Devillers de Porto Alegre. Cada fatia é um gesto de amor e solidariedade. Vamos transformar esse momento difícil em uma demonstração de união e solidariedade.

Para aqueles que não podem ir até um dos hotéis e querem apoiar os #Devillers atingidos pelas chuvas, uma outra opção é doar usando a chave PIX devillersRS@deville.com.br. 100% do valor arrecadado será revertido aos Devillers do hotel de Porto Alegre.

Sobre os Hotéis Deville

A rede de Hotéis Deville começou sua história em 1974, na cidade de Curitiba, e desde então, cresce e se consolida como um dos principais grupos hoteleiros do país, sendo proprietária e administradora dos hotéis.
Presente nos estados do Rio Grande do Sul, Paraná, São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Bahia, atualmente a marca investe e opera 9 hotéis em território nacional. Formada pelas bandeiras Deville Prime, Deville Business, Deville Express e a franquia Marriott São Paulo Airport e o lançamento do hotel The Westin São Paulo, em 2025. Atualmente a rede Deville conta com aproximadamente 1.600 acomodações e mais de 1.000 funcionários.
Mais informações sobre os hotéis podem ser acessadas no site www.deville.com.br
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A Ópera de Arame foi palco, na noite de 23 de maio, da cerimônia do Prêmio Áster 2024, considerado o Oscar empresarial no Brasil e na Europa. O ganhador na categoria “Empreendedorismo”, o fundador da Eletron Energia, Ricardo Kenji, levou o desejado troféu para casa. A conquista soma-se às demais da empresa paranaense especializada em projetos de eficiência energética que, em 2024, acumula pela 4ª vez consecutiva o selo Great Place To Work e o troféu Sesi de Melhores Práticas em Segurança, Saúde e Bem-estar. No último mês de março, a empresa também se tornou a primeira empresa do sul do Brasil a abrir capital na BEE4 em um sandbox da CVM.

Toda essa jornada da Eletron Energia é fruto da dedicação do seu fundador. À frente da empresa, o curitibano leva economia de energia e aumento da produtividade a diversos tipos de negócios que visam competividade e responsabilidade socioambiental.

Até de se tornar um expoente em seu ramo de atuação, Ricardo Kenji teve o caráter moldado à base de bons exemplos e muita determinação. Neto de imigrantes japoneses, o fundador da Eletron Energia cresceu ouvindo as histórias de luta vivenciadas pelos familiares enquanto nutria os próprios sonhos a respeito do futuro. Chama a atenção, por exemplo, que devido ao falecimento do seu avô paterno, o pai de Kenji precisou assumir os cuidados com a casa e as irmãs mais novas desde muito cedo. Contudo, embora as dificuldades não tenham sido poucas, não demorou muito para que o espírito visionário viesse à tona. “De atendente em uma pastelaria, onde conheceu minha mãe, a vendedor nas Pernambucanas, meu pai nunca se acomodou, pelo contrário, teve muita persistência para agarrar com unhas e dentes um cargo de respeito em uma empresa de produtos químicos paulista, progredindo até ser considerado um dos melhores da equipe”, orgulha-se.

Infância humilde

Depois de um tempo, as condições financeiras foram melhorando. Todavia, enquanto isso não acontecia, Kenji e os irmãos tinham um lar estruturado, mas sem extravagâncias. Da infância humilde, guarda com carinho a recordação do primeiro computador, dado a ele em um dos raros Natais com direito a presente “caro” – justificado pelo uso coletivo. Aliás, para poder jogar com mais frequência e marcar território na disputada máquina, Kenji deu os primeiros passos na programação.

Nessa época, lembra de ter recebido do pai uma revista de negócios na qual a entrevista de um executivo bem-sucedido repercutiria durante anos em seus pensamentos. Apesar dos pesares, o interesse pelos estudos sempre prevaleceu e, mesmo tendo vindo de escolas públicas, ingressou no antigo Cefet-PR (atual Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR) para concluir o chamado curso técnico. “Me falaram que era a melhor escola, sendo assim, eu tinha que ir para lá, afinal, a história do entrevistado da Exame dizia que ele havia estudado nas melhores escolas”, recorda.

Nasce um currículo

Dali, para uma universidade de renome, foi um pulo, pois teve que se superar para chegar ao nível dos colegas mais preparados pelos colégios particulares. Vencido o nervosismo, barreira imposta por ele diante da pressão de conseguir uma vaga, não só passou em vestibulares concorridos (UFPR), como nos primeiros lugares. Acabou cursando Engenharia Elétrica na Unicamp, tida como referência na área. Em meio aos livros e cadernos, repletos de cálculos e disciplinas diversas (incluindo de outras graduações), Kenji deixou a timidez de lado para socializar e desenvolver habilidades pessoais. Prova disso, é o fato de ter ido trabalhar nas Olimpíadas de Inverno, em Nagano (Japão), e partido para um intercâmbio nos EUA com o intuito de aperfeiçoar o inglês. “Tão logo voltei ao Brasil, fiz estágio em uma multinacional francesa após ter ficado em 1⁠º lugar no processo seletivo que contou com mais de 300 candidatos”, conta. Detalhe: começava ali sua relação com o setor de energia.

Voos mais altos

Como estagiário, teve a primeira oportunidade de atuar no ramo que seria sua grande paixão e missão de vida. No cargo de aprendiz, ajudou a desenvolver um projeto, do design à execução, oferecendo ao mercado de medição energética uma solução, até então, desconhecida de leitura remota. O feito não só rendeu a Kenji a tão sonhada promoção – ele finalmente estava se tornando o tal cara da revista de negócios -, como o fez avançar ainda mais. “Viajei para diversos países a fim de desenvolver e implementar projetos pilotos, participei do lançamento de um produto na América Latina e comecei a perceber que estava no caminho certo”. A partir disso, a experiência não parou mais de crescer, uma vez que acabou sendo requisitado em virtude de outras iniciativas inovadoras que precisavam do seu conhecimento para sair do papel. “Fui chamado para montar a primeira fábrica de smart cards do país, tecnologia voltada a cartões com chip para celulares, e de lá para cá, os desafios só aumentaram”, lembra.

Na ânsia de querer sempre mais, Kenji começou a cuidar dos processos de ponta a ponta, incluindo as dificuldades trazidas pelos operadores e demais departamentos da produção. Eis que nasceu o Kenji empreendedor, logo após bater o recorde mundial em termos de perdas nesse tipo de operação e reorganizar plantas fabris, mundo afora.

Empreender: destino certo

Como nem tudo são flores, a cobrança pelo desempenho extraordinário, uma característica inerente à atuação de Kenji, o frustrou em alguns momentos – como durante os dois anos em que esteve no México. Passado o período turbulento em terras mexicanas, o executivo optou por se dedicar à empresa fundada pelo pai, descobrindo algo inédito: as dificuldades de administrar uma empresa familiar. No entanto, a fase serviu justamente para o desenvolvimento de novas competências, tais como contabilidade, finanças e gerenciamento de crises e conflitos. Durante a empreitada, sentia que se fortalecia e, sobretudo, resiliente.

Nessas idas e vindas da carreira, o reencontro com um colega de MBA que havia morado na China, Kenji viu a oportunidade de realizar projetos de eficiência energética utilizando lâmpadas de LED. Para dar conta do aumento de demanda, precisei contratar um estagiário, assim abri o CNPJ da Eletron Energia. Foram muitos desafios de uma empresa nova que inicia sem capital, com direito a caixa reduzido e uma pandemia, para que finalmente a empresa se consolidasse no ramo de Eficiencia Energética, chegando, inclusive, ao mercado de capitais – sendo a quarta empresa brasileira e a primeira da região sul a ser listada na plataforma BEE4, o primeiro mercado regulado de ações tokenizadas do país para Pequenas e Médias Empresas (PMEs). “Assim como quando nos tornamos uma S.A. final de 2019, chamamos a EY (Bigfour) para nos auditar e vimos muitas portas se abrir, não tenho certeza de quantas irão se abrir ao ingressar no mercado de capitais, mas queremos estar preparados para aproveitar todas as oportunidades”, finaliza.

Sobre o Prêmio Áster

O Prêmio Áster, realizado pela ESIC Business&Marketing School, visa valorizar empresas e profissionais que se destacam no mercado em seus respectivos segmentos. Podem receber o prêmio pessoas físicas, jurídicas e organizações dos meios empresariais e acadêmicos. O evento, que acontece há mais de 34 anos na matriz da instituição em Madri (Espanha), proporciona aos convidados não só um momento de confraternização como networking qualificado.

Sobre a Eletron Energia

A Eletron Energia S.A. nasceu para otimizar o uso de recursos energéticos em empresas, indústrias e condomínios. Para isso, aplica soluções de eficiência energética com maestria graças à expertise dos profissionais que a compõem. Como se não bastasse, garante que a economia pague as melhorias aplicadas e, para tanto, assume o compromisso de cobrar a remuneração apenas após os resultados medidos e comprovados. Não por acaso, seu modelo de negócio tem como premissa tornar os clientes mais competitivos e sustentáveis.