Após muita espera, o Paraná recebe um restaurante da rede Home Sushi Home, marca de delivery de comida japonesa especializada em alta gastronomia, que opera por meio de dark kitchens e que em 2021 faturou R$ 18,5 milhões. A primeira unidade paranaense, 27° no Brasil, opera em Curitiba, no bairro Centro Cívico, e em menos de dois meses já atende mais de 50 pedidos diários.
O segredo do sucesso está nas mãos da empresária e cantora Fran Rosas, que durante a pandemia estudou o mercado paranaense de gastronomia com o objetivo de empreender no ramo. Após uma longa pesquisa, a escolha foi pela Home Sushi Home por dois motivos principais: a alta qualidade dos pratos e o relacionamento com os clientes. A rede, criada em 2016, é famosa pela alta taxa de mais de 70% de recorrência nos pedidos.
“Tenho uma longa história de amor com a culinária japonesa. Fui pedida em casamento pelo meu esposo em um restaurante de comida japonesa e sou fã dos sabores orientais. O cardápio da rede é diferente e delicioso, não tinha como não trazer esta novidade para Curitiba”, conta Fran Rosas.
A Home Sushi Home é focada no público AB que aprecia a culinária contemporânea asiática. O porcionamento é maior que o usual, a apresentação é impecável e o sabor é inovador. Além dos pratos tradicionais, existem releituras com temperos característicos do Nordeste – região de origem da franquia – e muitas opções para vegetarianos e veganos.
No comando da cozinha está o sushiman Emerson da Silva. No cardápio, os combinados com 34, 45 ou 55 peças (a partir de R$ 129) são perfeitos para compartilhar. O combinado individual com 12 peças (R$ 39) inclui Urakami Filadélfia, Joe tradicional, Hot roll Simples, Uramaki Style com Kani. Destaque para os clássicos Joe´s, Makimonos, Niguiris, Hossomakis e Sashimis.
Outras delícias são a Robata de Couve Flor Mista, Ebi Sake, Crispy de Salmão, temakis de doze sabores diferentes e sete pratos vegetarianos e veganos. A parte doce do cardápio inclui Harumaki de Doce de Leite, Nutella e o brasileiro Romeu e Julieta.
O restaurante recebe pedidos de terça a domingo, das 18h às 22h45, pelo App próprio (Android e iOS), além do iFood. Para conhecer o cardápio acesse www.homesushihome.com.br ou @homesushihome